Wissen, was auf dem Teller ist
Brötchen
Kalorien und Nährwerte
glutenfrei, hausgemacht, mit fettarmer Milch, enthält Weizenstärke
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 321 kcal —
- Eiweiß 4,5 g 9%
- Kohlenhydrate 58 g 21%
- Fett 7,4 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 3,8 g 19%
- Ballaststoffe 0,2 g 1%
- Zucker 17 g —
- Natrium 207 mg 9%
- Cholesterin 31,5 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 80,7 µg 9%
- Vitamin C 0,68 mg 1%
- Vitamin D 0,7 µg 4%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 33,1 µg 8%
- Vitamin B12 0,42 µg 18%
Mineralstoffe
- Calcium 145 mg 11%
- Eisen 0,22 mg 1%
- Magnesium 14,7 mg 3%
- Phosphor 124 mg 10%
- Kalium 201 mg 4%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kupfer 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4,3 µg 8%
- Jod 25,3 µg 17%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 4,5 g | 58 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,3 g | 29 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 6,8 g | 87 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 9 g | 117 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 11 g | 146 g | 19 g |
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Fragen zu Brötchen
Wie werden Brötchen im Ofen wieder knusprig?
Besprüh sie leicht mit Wasser oder halte sie kurz unter den Wasserhahn. Back sie bei 180 °C etwa 5–8 Minuten auf; auf einem Gitter auskühlen lassen, damit die Unterseite nicht weich wird.
Wie frierst du Brötchen am besten ein?
Friere sie möglichst frisch und einzeln oder in kleinen Portionen gut verpackt ein. Zum Auftauen legst du sie bei Zimmertemperatur heraus und backst sie anschließend bei 180 °C einige Minuten auf.
Wie bewahrst du Brötchen auf, damit sie nicht schnell trocken werden?
Für den Verzehr am selben oder nächsten Tag lagerst du sie in einem Brotkasten oder einem Papiersack. Im Kühlschrank werden sie meist schneller altbacken; länger haltbar bleiben sie eingefroren.
Was passt gut auf ein Brötchen?
Für ein herzhaftes Frühstück passen Käse, Ei oder Aufschnitt, gern mit Tomate und Gurke. Süß belegt schmeckt es mit Butter und Marmelade oder mit Quark und frischem Obst.
Was kannst du mit altbackenen Brötchen machen?
Schneide sie in Würfel und röste sie für Croutons oder verwende sie für Semmelknödel. Für Arme Ritter weichst du Scheiben kurz in einer Mischung aus Ei und Milch ein und brätst sie in der Pfanne goldbraun.
Was ist der Unterschied zwischen einem Brötchen und einem Milchbrötchen?
Milchbrötchen enthalten Milch und sind meist weicher und leicht süßlich. Ein gewöhnliches Brötchen ist typischerweise weniger süß und hat eine kräftigere Kruste.
Quelle: Fineli (Finland) 33473 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
