Wissen, was auf dem Teller ist
Pflaumensaft
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 42 kcal —
- Eiweiß 0,6 g 1%
- Kohlenhydrate 9,3 g 3%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 9,3 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0,33 µg 0%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,34 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,47 µg 2%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 2,7 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 21,9 mg 2%
- Eisen 0,31 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 18,4 mg 1%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,6 µg 1%
- Jod 0,87 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,6 g | 9,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,3 g | 4,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 0,9 g | 14 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 1,2 g | 19 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 1,5 g | 23 g | 0,1 g |
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Fragen zu Pflaumensaft
Wie kannst du Pflaumensaft beim Kochen verwenden?
Gib einen Schuss in eine dunkle Bratensoße oder zu geschmortem Fleisch und lass ihn kurz einkochen. Auch in einer Vinaigrette sorgt er für fruchtige Süße; dann passt ein säuerlicher Essig dazu.
Kannst du Pflaumensaft erhitzen?
Ja. Erwärme ihn für Punsch oder Soßen, aber lass ihn nicht lange sprudelnd kochen: So bleibt das fruchtige Aroma besser erhalten.
Wie machst du Pflaumensaft aus Trockenpflaumen selbst?
Weiche entsteinte Trockenpflaumen in heißem Wasser ein, bis sie weich sind, und püriere sie mit dem Einweichwasser. Für eine dünnere, glattere Konsistenz gib mehr Wasser dazu oder streiche das Püree durch ein Sieb.
Wie lagerst du geöffneten Pflaumensaft?
Stell die Flasche nach dem Öffnen in den Kühlschrank und verschließe sie gut. Orientiere dich an der angegebenen Haltbarkeit nach dem Öffnen; riecht oder schmeckt der Saft gärig, trink ihn nicht.
Was kannst du statt Pflaumensaft nehmen?
Für Soßen oder Marinaden eignet sich Apfelsaft, der weniger pflaumig schmeckt; ein kleiner Spritzer Essig bringt Säure dazu. Soll die Mischung dickflüssiger sein, rühre etwas Pflaumenpüree mit Wasser glatt.
Was ist der Unterschied zwischen Pflaumensaft und Pflaumennektar?
Pflaumennektar ist meist mit Wasser verdünnt und kann zusätzlich Zucker enthalten; Pflaumensaft schmeckt in der Regel konzentrierter nach Frucht. Die genaue Zusammensetzung erkennst du an der Zutatenliste.
Ist Pflaumensaft dasselbe wie Backpflaumensaft?
Backpflaumensaft wird aus getrockneten Pflaumen hergestellt und schmeckt oft kräftiger und süßer als Saft aus frischen Pflaumen. Er passt besonders gut in dunkle Soßen und zu herzhaften Schmorgerichten.
Quelle: Frida (Denmark) 1865 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
