Zistite, čo máte na tanieri
Zemiakové lupienky
Kalórie a výživové údaje
domáce, vyprážané na vytopenom tuku
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 197 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 33 g 12%
- Tuky 6,7 g 9%
- Nasýtené tuky 3,4 g 17%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 9 mg 10%
- Vitamín E 0,4 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamín B6 0,18 mg 11%
- Biotín (B7) 0,5 µg 2%
- Folát (B9) 10 µg 3%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 0,54 mg 3%
- Horčík 35 mg 8%
- Fosfor 59 mg 5%
- Draslík 748 mg 16%
- Mangán 0,24 mg 10%
- Jód 2 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,2 g | 33 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,6 g | 17 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4,8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6,4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Pečené zemiakové lupienkybiele, tvarované, pečené469 kcal / 100 g
- Zemiakové lupienky a čipsyrôzne druhy526 kcal / 100 g
- Obyčajné zemiakové lupienkyvyrobené zo sušených zemiakov, prírodné545 kcal / 100 g
- Solené zemiakové lupienky, vyrobené zo sušených zemiakov (tvarované)545 kcal / 100 g
- Ochutené zemiakové lupienkyzemiak, ochutený536 kcal / 100 g
- Domáce hranolkydomáce, vyprážané v slnečnicovom oleji197 kcal / 100 g
- Hranolkyvyprážané v hovädzom loja, z podniku s rybami a hranolkami214 kcal / 100 g
- Hranolčekyvyprážané v tuhom tuku na vyprážanie256 kcal / 100 g
- Bramborový snackpringle typ, vyprážaný v rastlinnom oleji519 kcal / 100 g
- Zemiaková pakoravyprážané na rastlinnom oleji, domáce315 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zemiakové lupienky
Ako pripraviť domáce zemiakové lupienky v rúre?
Zemiaky nakrájaj na čo najtenšie plátky, opláchni ich od škrobu a dôkladne osušíš. Rozlož ich v jednej vrstve, zľahka potri olejom a peč pri 200 °C približne 15–20 minút; ku koncu ich sleduj, lebo tenké plátky rýchlo zhnednú.
Ako udržať zemiakové lupienky chrumkavé po otvorení?
Po otvorení vytlač zo sáčka čo najviac vzduchu a uzavri ho sponou alebo presyp lupienky do vzduchotesnej nádoby. Vlhkosť ich zmäkčí, preto ich nenechávaj otvorené na stole.
Dajú sa zemiakové lupienky zmäknuté od vlhkosti znovu urobiť chrumkavými?
Rozlož ich na plech v jednej vrstve a daj na 3–5 minút do rúry vyhriatej na 160 °C. Pred jedením ich nechaj chvíľu vychladnúť; v mikrovlnke sa skôr zohrejú, než rovnomerne vysušia.
S čím sa zemiakové lupienky najčastejšie podávajú?
Hodia sa k sendvičom a hamburgerom, ale aj k hustým dipom, napríklad k cibuľovému alebo syrovému. Rozdrvené sa používajú ako chrumkavá posýpka na zapekaných jedlách.
Môžem zemiakové lupienky použiť namiesto strúhanky?
Áno, rozdrv ich najemno a použi na obalenie mäsa, rýb alebo zeleniny; výsledok bude slanší a výrazne chrumkavý. Ak sú lupienky ochutené alebo slané, pri dochucovaní ďalšiu soľ vynechaj.
Sú zemiakové lupienky to isté čo hranolčeky?
Nie. Lupienky sú tenké plátky zemiakov, ktoré sa vysušia a upečú alebo vypražia do chrumkava; hranolčeky sú hrubšie hranolčeky zemiakov s mäkším stredom.
Koľko zemiakových lupienkov je bežná porcia?
Ako príloha alebo občerstvenie sa často počíta približne 30 g, teda menšia hrsť. Taká porcia má 59 kcal.
Prečo sa zemiakové lupienky krútia a robia bubliny?
Pri pečení alebo vyprážaní sa voda zo zemiaka mení na paru a nadvihuje tenké vrstvy plátku. Nerovnomerné krútenie a bubliny sú preto bežné a pomáhajú lupienkom získať chrumkavú štruktúru.
Zdroj: CoFID (UK) 13-596 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
