Zistite, čo máte na tanieri
Torta Opera
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 392 kcal —
- Bielkoviny 5,2 g 10%
- Sacharidy 38 g 14%
- Tuky 24 g 31%
- Nasýtené tuky 13 g 67%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 33 g —
- Sodík 42 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 97,1 µg 11%
- Vitamín K 2,2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamín B12 0,21 µg 9%
Minerály
- Vápnik 42 mg 3%
- Železo 3,2 mg 18%
- Horčík 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Draslík 240 mg 5%
- Zinok 0,76 mg 7%
- Meď 0,29 mg 32%
- Mangán 0,37 mg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5,2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2,6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7,8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Torta Opera
Čo je torta Opera?
Je to francúzska vrstvená torta z tenkých mandľových korpusov, kávového sirupu, kávového maslového krému a čokoládovej ganache. Vrstvy sa skladajú do nízkeho hranatého rezu, ktorý sa navrchu zvyčajne potiahne čokoládovou polevou.
Ako sa torta Opera správne krája?
Pred krájaním ju dobre vychlaď, aby krém aj ganache spevneli. Nôž ponor do horúcej vody, utri dosucha a po každom reze ho znovu zohrej a očisti; vrstvy sa tak nerozmažú.
Ako dlho vydrží torta Opera v chladničke?
Ulož ju prikrytú do chladničky a zjedz približne do troch dní, keďže obsahuje maslový krém a ganache. Pred podávaním ju nechaj asi 20 minút postáť pri izbovej teplote, aby krém zmäkol a vynikla káva.
Dá sa torta Opera zamraziť?
Áno. Nakrájaj ju na porcie, každú pevne zabaľ a zamraz; najlepšie sa krája ešte mierne primrznutá. Rozmrazuj ju pomaly cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa torta Opera najlepšie podáva?
Výrazná káva a čokoláda v nej ladia s espressom alebo čiernym čajom; ďalší sladký krém už netreba. Krájaj ju na malé hranaté porcie, pretože je bohatá a vrstvy sú hutné.
Čím možno nahradiť mandľový korpus v torte Opera?
Klasický korpus joconde obsahuje mandle, ktoré mu dodávajú pružnosť a jemnú chuť. Pri alergii na mandle použi recept na piškótový korpus bez orechov, no počítaj s tým, že výsledok už nebude tradičná Opera.
Je torta Opera bez lepku?
Nie je automaticky bez lepku: tradičný mandľový korpus často obsahuje aj pšeničnú múku. Ak ju potrebuješ vynechať, musí byť bezlepkový každý korpus aj ostatné použité zložky.
Prečo sa torta volá Opera?
Názov súvisí s parížskou operou Palais Garnier: podľa známeho príbehu mala torta pripomínať jej budovu a tanečnice. Presný pôvod názvu a receptu sa však pripisuje rôznym cukrárom, takže táto historka nie je istá.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 23008 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
