Zistite, čo máte na tanieri
Tofu
Kalórie a výživové údaje
sušené mrazom (koyadofu)
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 477 kcal —
- Bielkoviny 52 g 105%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 30 g 39%
- Nasýtené tuky 4,4 g 22%
- Vláknina 7,2 g 26%
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 26 µg 3%
- Vitamín C 0,7 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavín (B2) 0,32 mg 24%
- Niacín (B3) 1,2 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 92 µg 23%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 364 mg 28%
- Železo 9,7 mg 54%
- Horčík 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Draslík 20 mg 0%
- Zinok 4,9 mg 45%
- Meď 1,2 mg 131%
- Mangán 3,7 mg 160%
- Selén 54,3 µg 99%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 porcia | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 porcie | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ porcie | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 porcie | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Tofu
Ako pripraviť tofu, aby bolo po opečení chrumkavé?
Pevné tofu zabaľ do čistej utierky a na 15–20 minút zaťaž, aby pustilo vodu. Nakrájaj ho, obaľ v škrobe a opeč na rozpálenom oleji 3–4 minúty z každej strany.
Treba tofu pred varením marinovať?
Nie je to nutné, ale tofu dobre nasáva výrazné chute. Nakrájané kúsky nechaj aspoň 20 minút v marináde zo sójovej omáčky, cesnaku a zázvoru; marinádu potom môžeš pridať do panvice.
Ako dlho vydrží tofu po otvorení?
Zvyšné tofu daj do uzatvárateľnej nádoby, zalej čistou vodou a ulož do chladničky. Vodu meň každý deň a tofu spotrebuj do 3–4 dní; ak zmení vôňu, farbu alebo povrch, vyhoď ho.
Dá sa tofu zamraziť?
Áno. Po rozmrazení bude pórovitejšie a pevnejšie, takže lepšie nasiakne marinádu. Zabaľ ho do mraziaceho obalu; po rozmrazení v chladničke z neho vytlač vodu a použi ho do kari, duseného jedla alebo na opekanie.
Do ktorých jedál sa tofu hodí?
Pevné tofu pridaj do zeleninového stir-fry, kari či polievky; výborne sa hodí aj do miso polievky. Rozdrobené a opečené s kurkumou môže nahradiť praženicu, kým jemné tofu sa hodí do krémov a dezertov.
Aký je rozdiel medzi jemným tofu a pevným tofu?
Jemné tofu obsahuje viac vody a má krémovú konzistenciu, preto sa hodí na mixovanie do omáčok či dezertov. Pevné tofu sa ľahšie krája a opečie; pred vyprážaním ho môžeš zaťažiť, aby sa zbavilo prebytočnej vody.
Je tofu dobrým zdrojom bielkovín?
Áno, tofu je bohaté na bielkoviny: 100 g obsahuje 52 g. Má tiež veľa železa a zinku; obsah vápnika sa môže líšiť podľa toho, akou zrážacou látkou sa tofu vyrába.
Zdroj: USDA FoodData Central 172450 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
