Zistite, čo máte na tanieri
Syrové fondue
Kalórie a výživové údaje
švajčiarsky, ementál, gruyère, pripravené na podávanie
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 230 kcal —
- Bielkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 5,5 g 2%
- Tuky 15 g 19%
- Nasýtené tuky 10 g 50%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 662 mg 29%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 187 µg 21%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,29 mg 2%
- Vitamín K 1,4 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 0,03 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0,63 µg 26%
- Cholín 13,1 mg 2%
Minerály
- Vápnik 555 mg 43%
- Železo 0,82 mg 5%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Draslík 70 mg 1%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,31 mg 35%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 6,5 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Syrové fondue
Ako pripraviť syrové fondue, aby bolo hladké a nehrudkovalo sa?
Nastrúhaj syr najemno a rozpusti ho postupne vo víne, ktoré len mierne prebubláva; prudký var môže zmes rozdeliť. Pred pridaním syra vmiešaj do vína trochu kukuričného škrobu rozmiešaného v studenom víne alebo citrónovej šťave.
Čím sa syrové fondue tradične dochucuje?
Do hrnca sa často pred varením votrie rozkrojený strúčik cesnaku a do zmesi sa pridá biele víno, trochu citrónovej šťavy, čierne korenie a muškátový oriešok. Na záver môžeš pridať kvapku čerešňovice.
Čo namáčať do syrového fondue?
Najčastejšie sa podáva s kockami deň starého bieleho chleba, ktoré dobre držia na vidličke. Vyskúšaj aj uvarený zemiak, blanšírovanú brokolicu alebo kúsky hrušky.
Ako udržať syrové fondue teplé počas jedenia?
Po rozpustení ho prelej do nádoby na fondue nad malým plameňom, aby len jemne vrelo a nepripaľovalo sa. Priebežne ho premiešavaj; ak príliš zhustne, prilej trochu teplého vína.
Dá sa syrové fondue zohriať na druhý deň?
Áno, zohrievaj ho pomaly v hrnci na nízkej teplote a často miešaj, prípadne pridaj trochu vína alebo mlieka. Zvyšky po jedle rýchlo schlaď, ulož zakryté do chladničky a spotrebuj do dvoch až troch dní.
Aký syr použiť na syrové fondue?
Vyber syr, ktorý sa dobre topí, napríklad Gruyère a Vacherin Fribourgeois v približne rovnakom pomere; nastrúhaj ho tesne pred varením. Vyhni sa veľmi suchému, dlho zrejúcemu syru ako jedinému základu, pretože fondue môže byť zrnité.
Aký je rozdiel medzi syrovým fondue a syrovou omáčkou?
Syrové fondue je hustá zmes syra a vína, ktorá sa udržiava teplá v spoločnom hrnci a namáča sa do nej chlieb či zelenina. Syrová omáčka býva redšia, často sa pripravuje s mliekom a podáva sa už preliata na jedle.
Môžeš použiť syrové fondue aj bez vína?
Víno môžeš nahradiť nesladeným jablkovým muštom alebo vývarom s trochou citrónovej šťavy, aby zmes získala potrebnú kyslosť. Tekutinu zohrej, ale nevar prudko; syr pridávaj po malých dávkach.
Zdroj: Canadian Nutrient File 100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
