Šťava z červenej repy

Repu dôkladne umy, podľa potreby ošúp a nakrájaj na kúsky, ktoré sa zmestia do odšťavovača. Ak používaš mixér, rozmixuj ju s trochou vody a zmes preceď cez jemné sitko alebo čistú utierku.

Vyber si pevné, nepoškodené buľvy bez mäkkých miest a plesne; menšie bývajú jednoduchšie na krájanie a odšťavovanie. Pred prípravou ich dobre umy aj v okolí stopky.

Nalej ju do čistej uzatvárateľnej fľaše, hneď odlož do chladničky a vypi najlepšie v ten istý deň. Pred pitím ju pretrep, pretože sa môže oddeliť dužina.

Zemitú chuť zjemní jablko alebo pomaranč; sviežejšiu ju urobí citrón a kúsok zázvoru. Skús ju zmiešať s mrkvovou šťavou alebo pridať do ovocného smoothie.

Do smoothie ju nahraď mrkvovou šťavou, ktorá má jemnejšiu chuť, alebo pomarančovým džúsom, ktorý zmes osladí a okyslí. Ak recept potrebuje najmä farbu, použi malé množstvo šťavy z červenej kapusty.

Áno. Nalej ju do nádoby vhodnej do mrazničky, nechaj pri vrchu priestor na rozpínanie a po rozmrazení ju dobre premiešaj; najlepšia je v smoothie alebo pri varení, kde zmena konzistencie neprekáža.

Farbu jej dodávajú prirodzené pigmenty z repy, ktoré sa ľahko zachytia na pokožke aj látke. Pri odšťavovaní použi zásteru a škvrnu na oblečení opláchni čo najskôr studenou vodou.