Tequila

Blanco zreje krátko alebo vôbec, preto má výraznú chuť agáve. Reposado odpočíva v drevenom sude aspoň dva mesiace, añejo najmenej rok; sud mu dodá jemnejšie, drevité tóny.

Pretrep v šejkri 50 ml tequily, 25 ml limetkovej šťavy a 20 ml pomarančového likéru s ľadom. Preceď do pohára; okraj môžeš ozdobiť soľou.

Vyrába sa z modrej agáve, ktorej srdcia sa tepelne upravia, rozdrvia a vykvasia; vzniknutý nápoj sa destiluje. Tequila pochádza z určených oblastí Mexika.

Fľašu pevne uzavri a drž ju postojačky na chladnom, tmavom mieste, mimo sporáka a priameho slnka. Chladenie nie je potrebné; po otvorení sa chuť najlepšie zachová, keď do fľaše preniká čo najmenej vzduchu.

Najbližšou náhradou je mezcal, ktorý však dodá dymovejšiu chuť; použi ho v rovnakom množstve. Na jemnejšiu verziu môžeš siahnuť po vodke, no výsledok už nebude chutiť ako klasická margarita.

Na 100 g má tequila 263 kcal a agávový destilát 234 kcal. Pri miešaných nápojoch pridávajú ďalšiu energiu najmä sladké sirupy a džúsy.

Áno, malé množstvo môžeš pridať do marinády na krevety alebo kuracie mäso s limetkou, cesnakom a čili. Pred pridaním mäsa ju krátko povar, aby sa časť alkoholu odparila.