Zistite, čo máte na tanieri
Plnený vol-au-vent
Kalórie a výživové údaje
plnené, priemerné
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 252 kcal —
- Bielkoviny 6,4 g 13%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 16 g 21%
- Nasýtené tuky 8,5 g 43%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 475 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 69,6 µg 8%
- Vitamín C 0,58 mg 1%
- Vitamín D 0,51 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 7%
- Niacín (B3) 0,97 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamín B6 0,06 mg 4%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0,72 µg 30%
Minerály
- Vápnik 55,1 mg 4%
- Železo 0,81 mg 5%
- Horčík 15,4 mg 4%
- Fosfor 88,6 mg 7%
- Draslík 157 mg 3%
- Zinok 0,66 mg 6%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 7,5 µg 14%
- Jód 19,2 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6,4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3,2 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9,6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Plnený vol-au-vent
Ako zohriať plnený vol-au-vent, aby zostal chrumkavý?
Plnku a lístkové košíčky zohrievaj oddelene. Košíčky daj na 5–8 minút do rúry vyhriatej na 180 °C a naplň ich až tesne pred podávaním.
Ako zabrániť tomu, aby plnka rozmočila vol-au-vent?
Plnka má byť hustá, nie vodnatá, a pred plnením ju nechaj trochu vychladnúť. Košíčky naplň až tesne pred servírovaním; ak ich chceš pripraviť vopred, skladuj plnku a pečivo oddelene.
Aká plnka sa hodí do vol-au-ventu?
Klasikou je krémová plnka z kuracieho mäsa a šampiňónov, často so smotanovou alebo bešamelovou omáčkou. Dobre sa hodí aj plnka z kreviet či rýb; pred plnením ju nechaj odkvapkať, aby nebola príliš riedka.
S čím podávať plnený vol-au-vent?
Podávaj ho teplý ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo, napríklad so zeleným šalátom. Pri slávnostnom menu sa hodí aj k čírej polievke; samotné košíčky sú sýte a plnka býva krémová.
Dá sa plnený vol-au-vent pripraviť vopred?
Áno: plnku uvar vopred a uchovaj ju prikrytú v chladničke, košíčky nechaj pri izbovej teplote v uzavretej nádobe. Pred podávaním plnku dôkladne zohrej, košíčky krátko opeč v rúre a naplň ich až potom.
Aký je rozdiel medzi plneným vol-au-ventom a košíkom vol-au-vent?
Vol-au-vent je zvyčajne väčší dutý valček z lístkového cesta, ktorý sa naplní a podáva ako porcia. Košík vol-au-vent býva menší, často sa podáva ako jednohubka; jeho cesto môže tvoriť väčšiu časť porcie.
Odkiaľ pochádza názov vol-au-vent?
Názov je francúzsky a doslova znamená „let vo vetre“. Odkazuje na ľahké, nadýchané lístkové cesto, z ktorého sa pripravuje dutý obal na slanú alebo sladkú plnku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 25580 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
