Zistite, čo máte na tanieri
Držková polievka
Kalórie a výživové údaje
reštaurácia, latinskoamerická
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 74 kcal —
- Bielkoviny 8,6 g 17%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Sodík 411 mg 18%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín E 0,38 mg 3%
- Vitamín K 2,3 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,52 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Vitamín B12 0,45 µg 19%
- Cholín 12,7 mg 2%
Minerály
- Vápnik 22 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 81 mg 2%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 5,6 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 porcia | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 porcie | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ porcie | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 porcie | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Otázky o potravine Držková polievka
Ako sa pripravujú držky do držkovej polievky?
Očistené držky dôkladne prepláchni a predvar; vodu zlej a držky ešte raz povar v čistej vode, kým nezmäknú. Predvarené držky stačí variť kratšie, podľa toho, ako sú mäkké.
Ako zahustiť držkovú polievku?
Na masti alebo oleji opraž múku, odstav, vmiešaj mletú papriku a zápražku rozrieď studenou vodou. Vlej ju do polievky a za občasného miešania povar aspoň desať minút, aby sa stratila chuť surovej múky.
Čo sa dáva do držkovej polievky?
Základom bývajú držky, cibuľa, cesnak, mletá paprika, majorán a rasca; často sa pridáva aj vývar. Majorán rozdrv medzi prstami a pridaj ku koncu varenia, aby si zachoval výraznú vôňu.
Čo podávať k držkovej polievke?
Najčastejšie sa podáva s krajcom čerstvého chleba alebo pečivom, ktoré sa hodí na vytretie hustej paprikovej polievky. Ak je polievka sýta, chlieb môže stačiť ako príloha.
Ako dlho vydrží držková polievka v chladničke?
Po vychladnutí ju daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ju do troch dní. Pri ohrievaní ju priveď do varu a premiešaj, aby sa prehriala rovnomerne.
Dá sa držková polievka zamraziť?
Áno. Nechaj ju vychladnúť, rozdeľ do nádob s priestorom na rozpínanie a zamraz; po rozmrazení ju pomaly zohrej a premiešaj, pretože zápražka môže počas mrazenia zmeniť konzistenciu.
Čím nahradiť držky v držkovej polievke?
Ak chceš podobne sýtu polievku bez držiek, použi na prúžky nakrájané hlivy alebo hlivu ustricovú; podus ich s cibuľou a koreninami, potom zalej vývarom. Chuť ani štruktúra však nebudú úplne rovnaké.
Koľko držkovej polievky tvorí bežnú porciu?
Bežná miska má približne 200 g. Taká porcia obsahuje 148 kcal a 17 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168069 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
