Zistite, čo máte na tanieri
Panna cotta
Kalórie a výživové údaje
s ovocnou zložkou alebo karamelom, chladená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 192 kcal —
- Bielkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 12 g 16%
- Nasýtené tuky 8,2 g 41%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 16 g —
- Sodík 34 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDMinerály
- Vápnik 75,8 mg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 2,7 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1,3 g | 8 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 5,4 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 6,7 g | 40 g | 30 g |
Otázky o potravine Panna cotta
Ako pripraviť panna cottu, aby bola hladká?
Želatínu najprv nechaj napučať v studenej vode. Smotanu s cukrom zohrej, ale nevar; odstav ju a vmiešaj vyžmýkanú želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
Ako dlho má panna cotta tuhnúť v chladničke?
Rozdeľ ju do foriem a nechaj v chladničke tuhnúť aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc. Formy prikry, aby panna cotta nenasala pachy.
Ako vyklopiť panna cottu z formičky?
Formičku ponor na pár sekúnd do teplej vody, pričom voda nesmie pretiecť cez okraj. Uvoľni okraj tenkým nožom a vyklop na tanier; ak sa ešte drží, zopakuj krátke ponorenie.
S čím sa panna cotta najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí k malinovej či jahodovej omáčke, čerstvému ovociu alebo kávovému karamelu. Kyslasté ovocie príjemne vyváži jej smotanovú chuť.
Ako dlho vydrží panna cotta v chladničke?
V prikrytej nádobe ju uchovávaj v chladničke a zjedz do 2 až 3 dní. Ovocnú omáčku pridaj radšej až pred podávaním.
Dá sa želatína v panna cotte nahradiť agarom?
Áno, ale agar sa správa inak: musí sa krátko povariť, aby stuhol, a panna cotta s ním býva pevnejšia. Použi množstvo a postup určené pre agar, nie rovnakú hmotnosť ako pri želatíne.
Odkiaľ pochádza názov panna cotta?
Panna cotta je taliansky názov, ktorý znamená „varená smotana“. Ide o dezert zo smotany, cukru a želírujúcej zložky, podávaný vychladený.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19685 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
