Zistite, čo máte na tanieri
Mushroom risotto
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 107 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 3,8 g 5%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 169 mg 7%
- Cholesterol 5,3 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 20,7 µg 2%
- Vitamín C 0,4 mg 0%
- Vitamín D 0,12 µg 1%
- Vitamín E 0,35 mg 2%
- Vitamín K 2,3 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 6%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamín B12 0,11 µg 5%
Minerály
- Vápnik 56,9 mg 4%
- Železo 0,32 mg 2%
- Horčík 10,9 mg 3%
- Fosfor 68,5 mg 5%
- Draslík 93,7 mg 2%
- Zinok 0,55 mg 5%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 5,7 µg 10%
- Jód 3,5 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
Podobné potraviny
- Porcini risottowhite wine151 kcal / 100 g
- Asparagus risottowhite wine82 kcal / 100 g
- Chicken and vegetable risotto140 kcal / 100 g
- Avocado and pesto risotto182 kcal / 100 g
- Zeleninové rizoto76 kcal / 100 g
- Beetroot and chèvre risottowhite wine152 kcal / 100 g
- Quinoa rizoto s hubamibiele víno166 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mushroom risotto
Aká ryža sa hodí na hubové rizoto?
Vyber ryžu arborio alebo carnaroli: pri miešaní uvoľňuje škrob a rizoto je krémové, no zrnká zostanú pevné. Dlhá ryža, napríklad basmati, nedá rovnaký výsledok.
Ako pripraviť hubové rizoto, aby nebolo rozvarené?
Ryžu najprv krátko opeč na cibuli a tuku, podlej vínom a potom po naberačkách prilievaj horúci vývar; ďalšiu dávku pridaj, až keď sa predchádzajúca takmer vsiakne. Var ju za častého miešania približne 16–18 minút a odstav, kým je ešte pevná na skus.
Treba huby na rizoto opiecť osobitne?
Áno, opeč ich na horúcej panvici po dávkach, aby pustili čo najmenej vody a získali zlatistú farbu. Primiešaj ich k ryži ku koncu varenia; sušené hríby najprv namoč a precedenú vodu môžeš pridať do vývaru.
Ako dlho vydrží hubové rizoto v chladničke?
Zvyšok rýchlo schlaď, prelož do uzavretej nádoby a daj do chladničky; spotrebuj ho do 24 hodín. Pri ohrievaní ho premiešavaj s trochou vody alebo vývaru, kým nebude horúce celé, a neohrievaj ho opakovane.
Čo podávať k hubovému rizotu?
Dobre sa k nemu hodí jednoduchý zelený šalát s kyslejšou zálievkou, ktorý vyváži jeho krémovosť. Na záver môžeš pridať parmezán, čerstvo mleté čierne korenie a nasekanú petržlenovú vňať.
Dá sa hubové rizoto pripraviť aj bez vína?
Áno. Víno vynechaj a ryžu po opečení rovno podlej horúcim vývarom; na sviežejšiu chuť môžeš na konci pridať trochu citrónovej šťavy.
Ako sa hubové rizoto líši od zeleninového rizota?
Hubové rizoto má 146 kcal na 100 g, zeleninové 138 kcal. Huby mu dodajú výraznú zemitú chuť, zatiaľ čo zeleninové rizoto má chuť podľa použitej zeleniny.
Zdroj: Fineli (Finland) 31455 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
