Zistite, čo máte na tanieri
mak
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 525 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 8,6 g 3%
- Tuky 42 g 53%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 20 g 70%
- Cukry 3 g —
- Sodík 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 82 µg 21%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 1438 mg 111%
- Železo 9,8 mg 54%
- Horčík 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Draslík 719 mg 15%
- Zinok 7,9 mg 72%
- Meď 1,6 mg 181%
- Mangán 6,7 mg 292%
- Selén 13,5 µg 25%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 18 g | 8,6 g | 42 g |
| 1 porcia | 2,8 g | 15 | 0,5 g | 0,2 g | 1,2 g |
| 2 porcie | 5,6 g | 29 | 1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| ½ porcie | 1,4 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 8,4 g | 44 | 1,5 g | 0,7 g | 3,5 g |
| 4 porcie | 11,2 g | 59 | 2 g | 1 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9 g | 4,3 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 27 g | 13 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 36 g | 17 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 45 g | 22 g | 104 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine mak
Ako pripraviť mak do koláča, aby bol jemný?
Celý mak pomeľ tesne pred použitím; na plnku ho potom zalej horúcim mliekom a krátko povar, kým zmäkne a zhustne. Mletý mak rýchlo stráca vôňu, preto ho dlho neskladuj otvorený.
Ako dlho variť makovú plnku?
Mletý mak vmiešaj do horúceho mlieka s cukrom a za občasného miešania povar približne 5–10 minút, kým zmes zhustne. Ak je príliš hustá, prilej trochu mlieka.
Ako skladovať mak, aby nezhorkol?
Celý mak uchovávaj vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste. Pomletý daj do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj ho čo najskôr, pretože jeho olej môže žltnúť a zhorknúť.
S čím sa mak najlepšie kombinuje?
Do sladkých jedál sa hodí s citrónovou kôrou, slivkami, jablkami, medom a vanilkou. Používa sa napríklad do makovníka, makových rezancov, šúľancov či na posypanie pečiva.
Môžem v recepte nahradiť mak makovým olejom?
Nie priamo: makový olej je čistý tuk, kým semená dodávajú jedlu aj pevnú štruktúru a jemne orieškovú chuť. Na posypanie alebo do plnky olej vhodnou náhradou nie je.
Je mak výživný zdroj vápnika?
Áno, mak je zdrojom vápnika: v jednej polievkovej lyžici je 127 mg. V rovnakom množstve má aj 1,7 g vlákniny.
Je mak semeno alebo korenie?
Mak sú drobné semená maku siateho a v kuchyni sa používa ako surovina aj ako korenie. V sladkom pečive sa často melie, no celé semená sa hodia na posypanie.
Zdroj: USDA FoodData Central 171330 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
