Zistite, čo máte na tanieri
Kvaka
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 28 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 4,2 g 2%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 4,1 g —
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 71,7 µg 8%
- Vitamín C 41 mg 46%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Biotín (B7) 0,1 µg 0%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 14,1 mg 3%
Minerály
- Vápnik 47,4 mg 4%
- Železo 0,25 mg 1%
- Horčík 14 mg 3%
- Fosfor 42,6 mg 3%
- Draslík 392 mg 8%
- Zinok 0,18 mg 2%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 0,5 µg 1%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 2,1 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,6 g | 11 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kvaka
Ako pripraviť kvaku, aby nebola tvrdá?
Ošúp ju, nakrájaj na kocky a var v osolenej vode približne 15–20 minút, kým sa do nej ľahko nezapichne vidlička. Na pečenie premiešaj kocky s olejom a peč pri 200 °C asi 30–40 minút, v polovici ich obráť.
Treba kvaku pred varením ošúpať?
Väčšiu kvaku ošúp škrabkou alebo nožom, pretože máva hrubú, tuhú šupku. Menšiu mladú kvaku môžeš po dôkladnom umytí pripraviť aj so šupkou.
Ako skladovať kvaku, aby vydržala čo najdlhšie?
Listy odrež, ak sú priložené, a neomytú kvaku ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke. Nakrojený kus zabaľ alebo vlož do uzavretej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí kvaka?
Pridaj ju do zeleninovej alebo mäsovej polievky, podus ju s koreňovou zeleninou alebo ju roztlač na pyré s maslom. Pečená kvaka sa hodí ako príloha k pečenému mäsu aj k strukovinám.
Čím môžem v recepte nahradiť kvaku?
V polievke či dusenom jedle ju môžeš nahradiť bielou repou alebo kalerábom; chuť bude miernejšia a kaleráb má pevnejšiu dužinu. Na pyré sa hodí aj zemiak, no výsledok bude škrobovejší.
Dá sa kvaka jesť surová?
Áno. Ošúpanú kvaku nastrúhaj do šalátu alebo nakrájaj na tenké hranolčeky; surová je výraznejšia a chrumkavejšia než po uvarení.
Je kvaka dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, kvaka je zdrojom vitamínu C: 100 g obsahuje 41 mg. Časť vitamínu C sa pri dlhom varení môže stratiť, preto ju var len do zmäknutia.
Zdroj: Frida (Denmark) 519 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
