Zistite, čo máte na tanieri
Hydrogenuhličitan sodný
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 0 kcal —
- Bielkoviny 0,1 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 27400 mg 1191%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinok 0 mg 0%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Hydrogenuhličitan sodný
Je hydrogenuhličitan sodný to isté ako jedlá sóda?
Áno. Hydrogenuhličitan sodný je chemický názov jedlej sódy; v kuchyni ide o ten istý biely prášok.
Ako použiť hydrogenuhličitan sodný pri pečení?
Pridaj ho do cesta spolu so suchými surovinami a zároveň použi niečo kyslé, napríklad jogurt, cmar, citrónovú šťavu alebo ocot. Reaguje s kyselinou a uvoľnený plyn cesto nakyprí; po zamiešaní ho daj čo najskôr piecť.
Môžem hydrogenuhličitan sodný nahradiť kypriacim práškom?
Zvyčajne áno, ale nie v rovnakom množstve: kypriaci prášok už obsahuje kyslú zložku, kým sóda potrebuje kyselinu v ceste. Ako orientačná náhrada za jednu štvrtinu čajovej lyžičky sódy slúži jedna čajová lyžička kypriaceho prášku.
Ako skladovať hydrogenuhličitan sodný?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste, ďalej od vlhkosti a výrazných pachov. Vlhký prášok môže stratiť kypriaci účinok; jeho silu overíš tak, že štipku zaleješ octom — čerstvá sóda začne výrazne peniť.
Na čo sa hodí hydrogenuhličitan sodný pri varení zeleniny?
Štipka vo vode na varenie môže zmäkčiť strukoviny a niektorú zeleninu, no priveľa z nej spraví kašovitú a môže zhoršiť chuť. Na zelenú zeleninu ju radšej nedávaj: môže zmeniť farbu aj štruktúru.
Koľko sodíka obsahuje hydrogenuhličitan sodný?
Obsahuje veľmi veľa sodíka: v množstve 27400 mg. Pri pečení sa používa len malé množstvo a nie je to to isté ako bežná kuchynská soľ.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11507 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
