Zistite, čo máte na tanieri
Čokoládová pena
Kalórie a výživové údaje
pripravená podľa receptu
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 225 kcal —
- Bielkoviny 4,1 g 8%
- Sacharidy 15 g 6%
- Tuky 16 g 21%
- Nasýtené tuky 9,2 g 46%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 15 g —
- Sodík 38 mg 2%
- Cholesterol 140 mg 47%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 140 µg 16%
- Vitamín C 0,1 mg 0%
- Vitamín E 0,51 mg 3%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 0,15 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0,47 µg 20%
Minerály
- Vápnik 96 mg 7%
- Železo 0,55 mg 3%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 117 mg 9%
- Draslík 143 mg 3%
- Zinok 0,64 mg 6%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 7,4 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 4,1 g | 16 g | 16 g |
| 1 porcia | 808 g | 1818 | 34 g | 125 g | 129 g |
| 2 porcie | 1616 g | 3636 | 67 g | 250 g | 259 g |
| ½ porcie | 404 g | 909 | 17 g | 63 g | 65 g |
| 3 porcie | 2424 g | 5454 | 100 g | 375 g | 388 g |
| 4 porcie | 3232 g | 7272 | 134 g | 500 g | 517 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 2,1 g | 7,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 6,2 g | 23 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 8,3 g | 31 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 10 g | 39 g | 40 g |
Podobné potraviny
- Penasuchá zmes, pripravená155 kcal / 100 g
- Čokoládový mousse koláčs čokoládovými hoblinami397 kcal / 100 g
- Mousse koláč284 kcal / 100 g
- Čokoládový pudingpripravené na konzumáciu142 kcal / 100 g
- Ovocná pena143 kcal / 100 g
- Mučenková penasuchá zmes, pripravená150 kcal / 100 g
- Hroznová pena188 kcal / 100 g
- Čokoládová alebo kávová penana ganache kréme, chladené360 kcal / 100 g
- Jogurtová penas ovocím145 kcal / 100 g
- Jahodová pena145 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čokoládová pena
Ako pripraviť čokoládovú penu, aby bola nadýchaná?
Rozpustenú čokoládu nechaj trochu vychladnúť a potom do nej jemne vmiešaj vyšľahanú smotanu alebo sneh z bielkov, vždy stierkou pohybmi zdola nahor. Prudké miešanie penu zrazí.
Ako dlho treba chladiť čokoládovú penu?
Rozdeľ ju do misiek a nechaj v chladničke aspoň 3–4 hodiny, aby stuhla a chute sa spojili. Na servírovanie ju vyber tesne pred podávaním.
Dá sa čokoládová pena pripraviť deň vopred?
Áno. Prikry misky a ulož ich do chladničky; penu spotrebuj do 2 dní, najmä ak obsahuje surové vajcia. Ozdobu z ovocia či hobliniek pridaj až pred podávaním.
Akú čokoládu použiť do čokoládovej peny?
Najistejšia je kvalitná čokoláda na varenie alebo horká čokoláda s približne 50–70 % kakaa. Veľmi horká čokoláda vytvorí pevnejšiu a výraznejšiu penu, mliečna bude sladšia a mäkšia.
Čo sa hodí k čokoládovej pene?
Výborne ju doplnia maliny, jahody, višne alebo pomarančová kôra; sladkosť vyváži aj lyžica kyslejšej ovocnej omáčky. Navrch môžeš nastrúhať čokoládu alebo pridať trochu šľahačky.
Aký je rozdiel medzi čokoládovou penou a čokoládovým pudingom?
Čokoládová pena sa prevzdušňuje vyšľahanou smotanou alebo bielkami, preto je ľahšia; čokoládový puding sa zvyčajne varí so škrobom a mliekom a má hustejšiu, hladkú štruktúru. Puding má 121 kcal na 100 g, pena 225 kcal.
Dá sa čokoládová pena pripraviť bez surových vajec?
Áno, použi vyšľahanú smotanu a čokoládu, prípadne pasterizované vajcia. Ak pripravuješ penu s vajcami, vyber čerstvé nepoškodené vajcia, hotovú penu drž v chlade a nenechávaj ju dlho stáť pri izbovej teplote.
Koľko čokoládovej peny je bežná porcia?
Ako dezert po jedle zvyčajne stačí menšia miska, približne 100–150 g. Väčšia porcia môže pôsobiť ťažko, keďže pena obsahuje smotanu alebo vajcia a čokoládu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168777 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
