Zistite, čo máte na tanieri
Buñuelos
Kalórie a výživové údaje
reštauračné, latinskoamerické, vyprážaný kysnutý chlieb
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 462 kcal —
- Bielkoviny 8 g 16%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 26 g 34%
- Nasýtené tuky 6,8 g 34%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 12 g —
- Sodík 418 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín E 0,98 mg 7%
- Vitamín K 25,8 µg 22%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 2 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamín B6 0,06 mg 4%
- Cholín 43,8 mg 8%
Minerály
- Vápnik 215 mg 17%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 104 mg 2%
- Zinok 0,91 mg 8%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,39 mg 17%
- Selén 10,7 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 porcia | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 porcie | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ porcie | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 porcie | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 porcie | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Otázky o potravine Buñuelos
Čo sú buñuelos a prečo vyzerajú zakaždým inak?
Je to názov pre vyprážané cestá, ktorých podoba sa mení podľa kuchyne: kolumbijské buñuelos bývajú guľôčky so syrom, mexické často tenké chrumkavé placky a španielske nadýchané kúsky cesta.
S čím sa buñuelos najčastejšie podávajú?
Mexické placky sa často obaľujú v cukre so škoricou alebo polievajú sirupom z piloncilla; kolumbijské syrové guľôčky sa jedia samostatne, najmä počas vianočných sviatkov. Španielske buñuelos sa zvyknú plniť krémom alebo jesť posypané cukrom.
Ako zistím, či sú buñuelos čerstvé?
Vyprážané buñuelos majú byť na povrchu zlatisté a chrumkavé, nie mastné či zvlhnuté. Syrová guľôčka má byť vo vnútri mäkká a nadýchaná; placka má pri zahryznutí príjemne praskať.
Ako skladovať zvyšné buñuelos?
Po vychladnutí ich ulož do uzavretej nádoby a zjedz do dvoch dní; chrumkavé placky oddeľ papierom, aby sa nezlepili. Cukor alebo sirup pridaj až pred podávaním, inak povrch rýchlo zvlhne.
Ako zohriať buñuelos, aby neboli gumové?
Rozlož ich v jednej vrstve a zohrievaj v rúre pri 180 °C asi 5–8 minút, kým sa povrch znovu nezohreje a nezíska chrumkavosť. Mikrovlnná rúra ich skôr zmäkčí.
Dajú sa buñuelos pripraviť doma bez fritézy?
Áno. V hlbšom hrnci zohrej olej približne na 170–180 °C a vyprážaj menšie kúsky cesta po dávkach; nepreplň hrniec, aby teplota oleja prudko neklesla a buñuelos nenasali priveľa tuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 168071 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
