Zistite, čo máte na tanieri
Bresaola
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 172 kcal —
- Bielkoviny 33 g 66%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 4,3 g 6%
- Nasýtené tuky 2,1 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2060 mg 90%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,6 mg 46%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamín B6 0,53 mg 31%
- Folát (B9) 19 µg 5%
Minerály
- Vápnik 35 mg 3%
- Železo 7,1 mg 39%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 323 mg 7%
- Zinok 4,1 mg 37%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Bresaola
Ako sa bresaola vyrába?
Je to hovädzie mäso nasolené a sušené na vzduchu; tradične sa spája s talianskym regiónom Valtellina. Na rozdiel od vareného mäsa sa po sušení tepelne neupravuje.
Treba bresaolu pred podávaním variť?
Nie. Je to hotový sušený mäsový výrobok: nakrájaj ju na tenké plátky a podávaj studenú alebo ju nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa rozvinula jej chuť.
S čím sa bresaola najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí k rukole, hoblinkám parmezánu a kvapke citrónovej šťavy alebo olivového oleja. Pridáva sa aj do šalátov a podáva na opečenom chlebe.
Ako skladovať otvorenú bresaolu?
Plátky pevne zabaľ alebo ulož do uzatvárateľnej nádoby a drž v chladničke. Po otvorení ju zjedz čo najskôr, kým si zachová vôňu a nevyschne.
Čím môžem bresaolu nahradiť?
Do šalátu alebo na chlieb ju môžeš nahradiť tenko nakrájaným sušeným hovädzím mäsom. To býva výraznejšie a žuvavejšie, takže ho krájaj na čo najtenšie plátky.
Je bresaola slanšia než sušené hovädzie mäso?
Podľa typických hodnôt má bresaola 2060 mg sodíka na 100 g, kým sušené hovädzie mäso má 1 530 mg na 100 g.
Je bresaola dobrým zdrojom železa a zinku?
Áno, bresaola je zdrojom železa aj zinku: obsahuje 7,1 mg železa a 4,1 mg zinku na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28503 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
