Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové karé kotlety alebo pečienky
Kalórie a výživové údaje
čerstvé, s kosťou, iba oddeliteľné chudé mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 129 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 6,3 mg 40%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamín B6 0,8 mg 47%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,53 µg 22%
- Cholín 83,5 mg 15%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,85 mg 5%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Draslík 353 mg 8%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 30,9 µg 56%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 porcia | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porcie | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porcie | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcie | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Podobné potraviny
- Bravčové rebierka alebo pečenáčerstvé, karé, s kosťou, iba chudé mäso, surové136 kcal / 100 g
- Bravčové kotlety alebo pečeňčerstvé, chrbát, bez kostí, len chudé mäso, surové152 kcal / 100 g
- Bravčová kotleta s kosťouchrbát, libové, surové129 kcal / 100 g
- Bravčový sirloin steak bez kostichrbát, chudé a tučné, surové133 kcal / 100 g
- Bravčová pečienka z hornej časti chrbtačerstvá, vykostená, iba oddeliteľná chudá časť, surová132 kcal / 100 g
- Pečené bravčové karéčerstvé, bez kostí, iba chudé mäso, varené, pečené178 kcal / 100 g
- Celá bravčová pečienkačerstvá, iba oddeliteľná chudá časť, surová143 kcal / 100 g
- Bravčový kotlet z hornej časti chrbtačerstvá, vykostená, iba oddeliteľná chudá časť, surová127 kcal / 100 g
- Grilovaná bravčová kôstková koteletakaré, chudé a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Celé bravčové karéčerstvé, chudé mäso a tuk, uvarené, pečené248 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové karé kotlety alebo pečienky
Ako pripraviť bravčové karé, aby po opečení nebolo suché?
Kotlety osušíš, osolíš a prudko opečieš na rozpálenej panvici, približne 2–3 minúty z každej strany podľa hrúbky. Potom ich nechaj pár minút odpočívať; pri pečení vcelku použi teplomer a mäso vyber, keď stred dosiahne 63 °C.
Ako dlho piecť bravčové karé vcelku?
Opeč ho najprv zo všetkých strán na panvici a dopeč v rúre vyhriatej na 180 °C. Čas závisí od hrúbky, preto je spoľahlivejšie sledovať teplotu v strede: po dosiahnutí 63 °C nechaj mäso pred krájaním aspoň 3 minúty odpočívať.
Ako spoznám čerstvé bravčové karé pri nákupe?
Vyber kus s rovnomernou ružovou farbou, pevnou štruktúrou a bez nepríjemného zápachu. Tenká vrstva tuku na okraji pomôže, aby kotleta pri tepelnej úprave nebola taká suchá.
Ako dlho vydrží surové bravčové karé v chladničke?
Surové kotlety alebo kus karé spotrebuj do 3–5 dní, ak ich držíš v chladničke pri teplote najviac 4 °C. Ak ich nebudeš pripravovať v tomto čase, zabaľ ich vzduchotesne a zamraz.
Čo sa hodí k bravčovému karé a v akých jedlách sa používa?
Kotlety sa často podávajú s dusenou kapustou, zemiakmi alebo horčicovou omáčkou. Z karé pripravíš prírodný rezeň, vyprážanú kotletu aj pečené mäso; pri vyprážaní ho obaľ v múke, vajci a strúhanke.
Je bezpečné jesť bravčové karé, ak je v strede ešte jemne ružové?
Farba sama osebe bezpečnosť neurčuje. Zmeraj teplotu v najhrubšej časti: celé kotlety alebo pečené karé sú hotové pri 63 °C a po vybratí ich nechaj aspoň 3 minúty odpočívať.
Zdroj: USDA FoodData Central 167837 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
