Zistite, čo máte na tanieri
Bazalka
Kalórie a výživové údaje
čerstvá
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 264 µg 29%
- Vitamín C 18 mg 20%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 415 µg 346%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 68 µg 17%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 11,4 mg 2%
Minerály
- Vápnik 177 mg 14%
- Železo 3,2 mg 18%
- Horčík 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Draslík 295 mg 6%
- Zinok 0,81 mg 7%
- Meď 0,39 mg 43%
- Mangán 1,1 mg 50%
- Selén 0,3 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Bazalka
Kedy pridať bazalku do teplého jedla?
Čerstvé lístky pridaj až na konci varenia alebo nimi jedlo posyp tesne pred podávaním. Dlhým varením stráca bazalka sviežu vôňu; sušenú môžeš pridať skôr, aby sa jej chuť rozvinula.
Ako skladovať čerstvú bazalku, aby nezvädla?
Odrezané stonky vlož do pohára s trochou vody a voľne prekry sáčkom. Nechaj ich pri izbovej teplote, nie v chladničke, kde listy ľahko sčernejú.
Dá sa bazalka zamraziť?
Áno. Lístky nasekaj, rozdeľ do formy na ľad a zalej trochou olivového oleja; po zamrznutí ich presyp do uzatvárateľného vrecka. Kocky pridávaj priamo do omáčky alebo polievky.
Do ktorých jedál sa hodí bazalka?
Výborne ladí s paradajkami, mozzarellou a olivovým olejom v šaláte caprese aj s cestovinami v peste. Pridaj ju tiež do paradajkovej omáčky, na pizzu alebo do zeleninovej polievky až pred podávaním.
Čím nahradiť čerstvú bazalku v recepte?
Do paradajkovej omáčky ju môžeš nahradiť oreganom alebo majoránom; chuť bude výraznejšia a menej svieža. V peste použi petržlenovú vňať s trochou mäty, no výsledok nebude chutiť ako klasické bazalkové pesto.
Koľko sušenej bazalky použiť namiesto čerstvej?
Sušená bazalka je chuťovo koncentrovanejšia: namiesto jednej lyžice nasekaných čerstvých lístkov použi približne jednu čajovú lyžičku sušenej. Pridaj ju skôr počas varenia, aby stihla zmäknúť a uvoľniť vôňu.
Ako sa bazalka líši od rozmarínu pri varení?
Bazalka má jemnú, sladkastú vôňu a najlepšie sa hodí k paradajkám či syrom; rozmarín je živicový a výrazný, preto sa často pridáva k pečeným zemiakom a mäsu. Rozmarín znesie dlhšie pečenie, bazalku pridávaj skôr na záver.
Zdroj: Canadian Nutrient File 212 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
