Strawberi

Pilih buah yang merah sekata hingga ke bahu, berbau harum dan masih pejal, dengan daun hijau segar. Tompok putih atau hijau besar biasanya menandakan buah dipetik sebelum masak; strawberi tidak akan menjadi lebih manis selepas dipetik.

Jangan basuh dahulu kerana kelembapan mempercepatkan strawberi berkulat. Simpan dalam bekas cetek beralas tisu di dalam peti sejuk, dan basuh hanya sejurus sebelum dimakan.

Bilas perlahan-lahan di bawah air mengalir sejurus sebelum dimakan, kemudian keringkan dengan tisu atau kain bersih. Biarkan tangkainya terpasang semasa membasuh supaya air kurang meresap ke dalam buah.

Boleh. Buang tangkai, keringkan buah dan susun berasingan di atas dulang sehingga beku; pindahkan ke dalam bekas bertutup supaya buah tidak melekat dan mudah dikisar terus daripada beku.

Strawberi sesuai dipadankan dengan yogurt, oat, keju lembut atau coklat. Untuk pencuci mulut, gunakan dalam pavlova, kek strawberi atau jem; sedikit jus lemon membantu menyerlahkan rasa buah dalam jem.

Tidak secara terus: strawberi segar mengandungi lebih banyak air dan akan melembapkan doh atau granola. Strawberi kering pula jauh lebih padat, dengan 323 kcal dan 17.2 g serat per 100 g, berbanding 36 kcal dan 2.2 g serat dalam strawberi.

Tidak sepenuhnya: air yang disingkirkan menjadikan zat dan tenaga lebih padat dalam setiap 100 g strawberi kering, iaitu 323 kcal berbanding 36 kcal dalam strawberi. Semak juga sama ada gula ditambah, kerana sesetengah produk strawberi kering dimaniskan.

Ya, strawberi lazimnya dimakan mentah selepas dibasuh dan bahagian yang lebam atau berkulat dibuang. Jika terdapat tanda alahan selepas memakannya, hentikan pengambilan dan dapatkan nasihat perubatan.