Strawberi kering

Basuh dan keringkan strawberi, buang tangkai, kemudian hiris nipis dan susun sebaris di atas dulang. Keringkan dalam ketuhar bersuhu 60–70 °C selama kira-kira 6–10 jam, dengan pintu sedikit terbuka supaya wap keluar; hirisan siap apabila liat dan tidak lagi lembap.

Pilih yang berbau harum seperti strawberi dan teksturnya kenyal, bukan melekit atau terlalu keras. Semak senarai ramuan: strawberi tanpa gula tambahan biasanya lebih masam, manakala sesetengah produk dibuat daripada puri strawberi dan boleh mengandungi gula atau minyak.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Jika strawberi buatan sendiri masih terasa lembap, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dengan segera; buang jika timbul kulat atau bau yang luar biasa.

Campurkan strawberi kering ke dalam oat, granola atau adunan kek dan mufin. Untuk snek ringkas, gabungkan dengan kekacang atau taburkan pada yogurt; potong kecil dahulu jika hirisannya besar.

Boleh. Potong kecil dan gaulkan dengan sedikit tepung sebelum dimasukkan ke dalam adunan supaya buah tidak berkumpul di dasar; jika terlalu liat, rendam seketika dalam air suam dan toskan hingga kering.

Ya. Strawberi kering membekalkan 323 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 40 kcal bagi strawberi segar; air yang disingkirkan menjadikan gula dan tenaga lebih tertumpu dalam setiap gram.

Ya, strawberi kering mengandungi 17 g serat bagi setiap 100 g. Namun, ia juga mengandungi 50 g gula bagi setiap 100 g, jadi segenggam kecil sudah memadai untuk menambah rasa manis pada oat atau yogurt.