Ceri kering

Rendam dalam air panas selama 10–15 minit, kemudian toskan dan lap hingga kering sebelum dimasukkan ke dalam adunan. Untuk kek yang dibakar lama, anda boleh terus gaulkannya dengan sedikit tepung supaya buah tidak tenggelam.

Gaulkan ke dalam oat, muesli atau granola, atau taburkan pada salad bersama keju dan kekacang. Ceri kering juga sedap dalam kek buah, scone dan pemadat untuk ayam panggang.

Periksa senarai ramuan untuk mengetahui sama ada ceri itu ditambah gula atau minyak; buah yang manis semula jadi tidak semestinya memerlukan gula tambahan. Pilih yang lembut dan tidak bergumpal keras, serta pastikan tiada biji jika anda mahu terus menggunakannya.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Jika cuaca panas atau lembap, simpan di dalam peti sejuk supaya buah tidak cepat melekit atau berkulat.

Boleh, gunakan jumlah yang sama dalam kek, biskut atau oat. Kismis biasanya lebih manis dan kurang masam, jadi rasa hidangan akan berubah sedikit.

Ceri manisan biasanya dimasak atau disalut dengan sirap gula, lalu menjadi lebih manis dan melekit; ceri kering pula kehilangan air semasa pengeringan dan rasanya lebih pekat. Untuk gambaran pemakanan, ceri manisan membekalkan 294 kcal dan 78 g karbohidrat bagi setiap 100 g, manakala ceri kering membekalkan 334 kcal dan 69 g karbohidrat.

Ya, jika sedia untuk dimakan dan tiada biji, anda boleh menikmatinya terus atau menambahkannya ke dalam snek. Untuk kanak-kanak kecil, potong kecil dan awasi mereka ketika makan kerana buah kering yang kenyal boleh menyebabkan tercekik.