Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik paha kambing
Kalori & fakta pemakanan
dipanggang, lean
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 198 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9 g 12%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 0.08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0.28 mg 22%
- Niasin (B3) 8.1 mg 51%
- Asid pantotenik (B5) 1.4 mg 28%
- Vitamin B6 0.32 mg 19%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 2.2 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 260 mg 21%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 4.7 mg 43%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 4 µg 7%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Potongan / stik paha kambingnew zealand, tanpa lemak, mentah126 kcal / 100 g
- Kotelet paha kambingdipanggang, tanpa lemak dan berlemak221 kcal / 100 g
- Kotelet kaki kambingdipanggang, lean dan lemak, ditimbang dengan tulang186 kcal / 100 g
- Paha kambingdipanggang, lean210 kcal / 100 g
- Stik lambdigoreng, lean dan lemak283 kcal / 100 g
- Kotlet pinggang kambingdipanggang, lean213 kcal / 100 g
- Separuh filet paha kambingdirebus perlahan, kurus204 kcal / 100 g
- Kotlet kambingdigoreng, tanpa lemak213 kcal / 100 g
- Paha kambing keseluruhanpanggang, lean203 kcal / 100 g
- Hirisan filet tengkuk kambingdipanggang, tanpa lemak284 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik paha kambing
Bagaimana cara memasak stik paha kambing supaya lembut?
Keringkan permukaannya, kemudian panggang dalam kuali atau atas gril yang sangat panas selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi untuk stik setebal 2 cm. Rehatkan 5 minit sebelum dipotong melintang urat; hirisan nipis lebih mudah dikunyah.
Perlu perap stik paha kambing sebelum dipanggang?
Tidak wajib, tetapi perapan 30 minit dengan minyak, bawang putih, jintan putih dan sedikit jus lemon memberi harum dan membantu melembutkan permukaan. Lap lebihan perapan sebelum memasak supaya stik mendapat kerak perang, bukan berwap.
Bagaimana tahu stik paha kambing sudah masak?
Gunakan termometer pada bahagian paling tebal: 63 °C diikuti rehat sekurang-kurangnya 3 minit sesuai untuk tahap sederhana merah jambu. Jika anda mahukannya lebih masak, teruskan memasak seketika dan elakkan menekan stik hingga jusnya keluar.
Stik paha kambing sesuai dimasak sebagai hidangan apa?
Hidangkan dengan nasi berempah, kentang panggang atau sayur panggang; rempah seperti jintan putih, ketumbar, paprika dan rosemary serasi dengan rasanya. Stik yang dipotong nipis juga sedap dimasukkan ke dalam roti pita bersama salad dan sos yogurt.
Bagaimana memilih stik paha kambing yang elok?
Pilih stik yang berwarna merah jambu hingga merah cerah, berbau segar dan mempunyai sedikit lemak putih di tepi. Ketebalan yang sekata membantu stik masak serentak; elakkan daging yang berlendir atau berbau masam.
Berapa lama stik paha kambing boleh disimpan?
Simpan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah beza stik paha kambing dengan kotelet paha kambing?
Stik paha kambing biasanya dipotong daripada paha tanpa tulang, manakala kotelet paha boleh mengandungi tulang. Kotelet paha kambing mempunyai 221 kcal dan 12 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 198 kcal dan 9 g lemak dalam stik paha kambing.
Adakah stik paha kambing tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 29 g protein; ia juga tinggi zink, dengan 4.7 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 18-133 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
