Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kotelet paha kambing
Kalori & fakta pemakanan
dipanggang, tanpa lemak dan berlemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 221 kcal —
- Protein 28 g 57%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak tepu 5 g 25%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 0.1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
- Niasin (B3) 7.8 mg 49%
- Asid pantotenik (B5) 1.4 mg 27%
- Vitamin B6 0.31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Zink 4.5 mg 41%
- Kuprum 0.11 mg 12%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 4 µg 7%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Makanan serupa
- Stik paha kambingdipanggang, lean198 kcal / 100 g
- Kotlet pinggang kambingdipanggang, lean dan lemak305 kcal / 100 g
- Koji kambingdipanggang, lean, ditimbang dengan lemak dan tulang130 kcal / 100 g
- Kotlet kambingdigoreng, berlemak dan tanpa lemak308 kcal / 100 g
- Paha kambingdipanggang, lean dan lemak236 kcal / 100 g
- Stik lambdigoreng, lean dan lemak283 kcal / 100 g
- Cutlet lamb bahagian leher atasdipanggang, berlemak dan rendah lemak367 kcal / 100 g
- Paha kambing keseluruhanpanggang, lean dan berlemak240 kcal / 100 g
- Kutlet leher kambingdibakar, berlemak dan rendah lemak342 kcal / 100 g
- Kotelet loin kambingdipanggang, lean, ditimbang dengan lemak dan tulang144 kcal / 100 g
Soalan tentang Kotelet paha kambing
Bagaimana cara memasak kotelet paha kambing supaya tidak liat?
Keringkan permukaannya, kemudian masak dalam kuali yang sudah panas dengan sedikit minyak, kira-kira 3–4 minit bagi setiap sisi untuk potongan setebal 2 cm. Rehatkan selama 3 minit sebelum dihidangkan supaya jusnya tidak terus mengalir keluar.
Berapa suhu yang sesuai untuk kotelet paha kambing yang masih berjus?
Untuk potongan kambing yang dimasak sederhana, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal dan elakkan hujungnya menyentuh tulang.
Perlu perap kotelet paha kambing sebelum dibakar?
Tidak wajib, tetapi perapan ringkas dengan bawang putih, jintan, lada hitam dan sedikit minyak zaitun memberi aroma yang sedap. Perap dalam peti sejuk selama 30 minit hingga beberapa jam, kemudian lap lebihan perapan sebelum memanggang supaya permukaannya mudah perang.
Bagaimana menyimpan kotelet paha kambing mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa yang sedap dimakan bersama kotelet paha kambing?
Padankan dengan kentang panggang, sayur panggang atau salad herba untuk mengimbangi rasa dagingnya. Kotelet ini juga sesuai dihidangkan dengan nasi berempah atau sos pudina.
Apakah beza kotelet paha kambing dengan kotlet pinggang kambing?
Kotelet paha kambing lebih rendah lemak: bagi 100 g, ia mempunyai 12 g lemak, berbanding 22.1 g dalam kotlet pinggang kambing. Kotlet paha juga mengandungi 221 kcal bagi 100 g, manakala kotlet pinggang mengandungi 305 kcal.
Bagaimana memilih kotelet paha kambing yang elok?
Pilih potongan yang berwarna merah jambu hingga merah cerah, dengan lemak putih atau krim dan permukaan yang tidak berlendir. Jika mahu masak cepat dalam kuali, pilih kotelet yang tebalnya sekata supaya masak lebih rata.
Sumber: CoFID (UK) 18-124 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
