Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Rakun
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 255 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak tepu 4.1 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.49 mg 3%
- Vitamin K 1.7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.59 mg 49%
- Riboflavin (B2) 0.52 mg 40%
- Niasin (B3) 4.7 mg 29%
- Vitamin B6 0.47 mg 28%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 8.3 µg 346%
- Kolin 115 mg 21%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 7.1 mg 39%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosforus 261 mg 21%
- Kalium 398 mg 8%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.19 mg 21%
- Selenium 18 µg 33%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 hidangan | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 hidangan | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6.2 g |
| 3 hidangan | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 hidangan | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Makanan serupa
- Opossumdimasak, dipanggang221 kcal / 100 g
- Oposumdipanggang221 kcal / 100 g
- Tupaidaging buruan, dimasak, panggang173 kcal / 100 g
- Muskratdimasak, dipanggang234 kcal / 100 g
- Daging berang-berangdaging buruan, dimasak, panggang212 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Bison panggangdaging buruan143 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, daging pejal sahaja, dimasak, dipanggang143 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, panggang160 kcal / 100 g
Soalan tentang Rakun
Bagaimanakah cara memasak daging rakun supaya empuk?
Buang lemak yang kelihatan, kemudian reneh daging dalam kuah bertutup dengan api perlahan sehingga empuk; potongan yang liat lebih sesuai dimasak lama berbanding dipanggang sekejap. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 71 °C.
Perlukah daging rakun dimasak betul-betul masak?
Ya. Daging rakun liar boleh membawa parasit, jadi masak hingga suhu di bahagian paling tebal mencapai sekurang-kurangnya 71 °C dan gunakan termometer makanan. Jangan bergantung pada warna daging untuk menentukan sama ada ia sudah selamat.
Adakah membekukan daging rakun membunuh semua parasit?
Tidak semestinya. Pembekuan tidak boleh dianggap sebagai langkah yang boleh membunuh semua parasit dalam daging haiwan liar; masak daging hingga 71 °C sebelum dimakan.
Apakah rasa daging rakun dan hidangan apa yang sesuai?
Rasanya kuat dan berlemak berbanding daging ternakan, jadi ia lebih sesuai dimasak perlahan dalam stew atau sup berempah. Buang lemak yang kelihatan sebelum memasak untuk mengurangkan rasa yang terlalu muak.
Bolehkah daging rakun menggantikan daging babi hutan dalam stew?
Boleh, tetapi daging rakun biasanya lebih berlemak dan rasanya lebih kuat. Buang lemak yang kelihatan dan reneh hingga empuk; daging babi hutan yang lebih kurus mungkin memerlukan sedikit tambahan lemak dalam hidangan.
Berapa banyak daging rakun sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar 85 g daging masak ialah hidangan yang munasabah; jumlah itu mengandungi 217 kcal dan 25 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 174349 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
