Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Perut babi
Kalori & fakta pemakanan
segar, organ dalam dan produk Sampingan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 159 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak tepu 4 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.04 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 2.5 mg 16%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 24%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0.3 µg 13%
- Kolin 195 mg 35%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 130 mg 10%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 1.9 mg 17%
- Kuprum 0.17 mg 19%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 31.1 µg 57%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 17 g | 0 g | 10 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 45 | 4.8 g | 0 g | 2.9 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 90 | 9.6 g | 0 g | 5.7 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 23 | 2.4 g | 0 g | 1.4 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 135 | 14 g | 0 g | 8.6 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 180 | 19 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 8.4 g | 0 g | 5.1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 25 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 34 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 42 g | 0 g | 25 g |
Makanan serupa
- Perut khinzirdimasak, dididihkan perlahan157 kcal / 100 g
- Jantung babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah118 kcal / 100 g
- Pankreas khinzirsegar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah199 kcal / 100 g
- Lidah babisegar, pelbagai daging dan produk sampingan, mentah225 kcal / 100 g
- Pipi babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah655 kcal / 100 g
- Hati babisegar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah134 kcal / 100 g
- Otak babisegar, organ dalam dan produk sampingan, mentah127 kcal / 100 g
- Paru khinzirsegar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah85 kcal / 100 g
- Usus babiorgan dalaman, mentah141 kcal / 100 g
- Usus khinzirmentah183 kcal / 100 g
Soalan tentang Perut babi
Bagaimana cara membersihkan perut babi sebelum dimasak?
Belah dan terbalikkan perut babi, kemudian kikis sisa lemak atau lapisan dalam. Gosok dengan garam dan tepung gandum, bilas berulang kali di bawah air mengalir, lalu celur seketika sebelum dimasak.
Berapa lama perut babi perlu direbus supaya empuk?
Rebus perlahan dalam air yang cukup untuk menenggelamkannya selama kira-kira 1½ hingga 2 jam, sehingga mudah dicucuk dengan garpu. Buang buih yang timbul dan tambah air panas jika perlu.
Bagaimana cara menyimpan perut babi mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Masakan apa yang sesuai menggunakan perut babi?
Perut babi yang sudah direbus hingga empuk sedap dihiris untuk sup herba atau sup lada putih, dan boleh juga dimasak dalam kuah kari. Untuk tumis, rebus dahulu dan masukkan pada penghujung masakan supaya tidak liat.
Apakah beza perut babi dengan perut khinzir?
Nama itu merujuk kepada potongan organ yang sama. Perbezaan angka zat antara dua entri boleh berlaku kerana sampel dan cara penyediaan yang berlainan; kedua-duanya bukan nama untuk daging perut.
Adakah perut babi perlu dimasak sepenuhnya?
Ya. Masak sehingga bahagian paling tebal mencapai sekurang-kurangnya 71 °C; untuk tekstur yang lembut, perut babi biasanya direbus lebih lama daripada suhu minimum itu.
Apakah zat yang menonjol dalam perut babi?
Satu hidangan 100 g membekalkan 17 g protein serta 31.1 µg selenium. Ia juga mengandungi 10 g lemak, termasuk 4 g lemak tepu.
Sumber: USDA FoodData Central 167867 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
