Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Panggang anak lembu
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 143 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.4 g 4%
- Lemak tepu 1.2 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.33 mg 25%
- Niasin (B3) 10.1 mg 63%
- Asid pantotenik (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0.31 mg 18%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1.2 µg 49%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0.9 mg 5%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 236 mg 19%
- Kalium 393 mg 8%
- Zink 3.1 mg 28%
- Kuprum 0.13 mg 14%
- Mangan 0.03 mg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 28 g | 0 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 42 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 56 g | 0 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 70 g | 0 g | 8.5 g |
Makanan serupa
- Filet daging lembu mudadipanggang/dibakar212 kcal / 100 g
- Daging lembu mudadirebus dengan garam186 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembu mudadipanggang/dibakar147 kcal / 100 g
- Lidah lembu mudalembu muda, mentah135 kcal / 100 g
- Eskalop daging lembu mudadimasak147 kcal / 100 g
- Loin lembu mudadipanggang/digoreng kilas171 kcal / 100 g
- Paha lembu mudalelemak dan berlemak, panggang160 kcal / 100 g
- Hati lembu mudadimasak140 kcal / 100 g
- Tulang rusuk lembu mudakurus, dipanggang177 kcal / 100 g
- Rusuk lembu mudalean dan lemak, dipanggang228 kcal / 100 g
Soalan tentang Panggang anak lembu
Bagaimana hendak memanggang anak lembu supaya tidak kering?
Keringkan permukaan daging, perasakan, kemudian perang di atas kuali panas sebelum memanggangnya pada 160 °C. Gunakan termometer dan keluarkan apabila bahagian tengah mencapai 63 °C; rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dihiris melawan urat.
Berapa lama panggang anak lembu perlu dimasak?
Masa bergantung pada bentuk dan ketebalan potongan, jadi termometer lebih boleh diharap daripada jam. Sebagai panduan, potongan tanpa tulang seberat kira-kira 1 kg biasanya mengambil sekitar 60–90 minit pada 160 °C; semak suhu di bahagian paling tebal.
Bagaimana memilih potongan anak lembu untuk dipanggang?
Pilih potongan yang sekata tebalnya supaya masak seragam, dengan sedikit lemak atau urat halus untuk membantu mengekalkan kelembapan. Minta tukang daging mengikatnya jika bentuknya tidak sekata.
Apa yang sesuai dihidangkan bersama panggang anak lembu?
Hidangkan dengan kentang panggang, lobak merah atau sayur akar lain, serta sos daripada jus panggang. Mustard, herba seperti thyme dan rosemary, atau sos cendawan juga serasi dengan rasanya yang lembut.
Bolehkah panggang anak lembu disimpan dan dipanaskan semula?
Sejukkan lebihan dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, lalu habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan hirisan perlahan-lahan dengan sedikit kuah atau air dalam bekas bertutup supaya tidak cepat kering.
Apakah beza panggang anak lembu dengan panggang daging anak lembu?
Panggang anak lembu mempunyai 143 kcal dan 3.4 g lemak per 100 g, berbanding 126 kcal dan 2.9 g lemak bagi panggang daging anak lembu. Kandungan proteinnya pula 28 g berbanding 24.6 g.
Adakah panggang anak lembu tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 28 g protein; ambil kira saiz hirisan dan lauk yang menyertainya apabila menganggarkan hidangan anda.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6551 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
