Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan gefilte
Kalori & fakta pemakanan
komersial, resipi manis
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 84 kcal —
- Protein 9.1 g 18%
- Karbohidrat 7.4 g 3%
- Lemak 1.7 g 2%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 524 mg 23%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0.8 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.2 mg 4%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0.84 µg 35%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosforus 73 mg 6%
- Kalium 91 mg 2%
- Zink 0.82 mg 7%
- Kuprum 0.2 mg 22%
- Mangan 0.07 mg 3%
- Selenium 10.5 µg 19%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9.1 g | 7.4 g | 1.7 g |
| 1 hidangan | 42 g | 35 | 3.8 g | 3.1 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 84 g | 71 | 7.6 g | 6.2 g | 1.5 g |
| ½ hidangan | 21 g | 18 | 1.9 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 126 g | 106 | 11 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 4 hidangan | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.5 g | 3.7 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4.3 g |
Soalan tentang Ikan gefilte
Apakah ikan gefilte sebenarnya?
Ikan gefilte ialah hidangan ikan cincang yang dicampur bawang dan bahan pengikat seperti telur, kemudian dibentuk menjadi bebola atau kek. Hidangan tradisional Yahudi Ashkenazi ini lazimnya dibuat daripada ikan air tawar seperti karp atau pike.
Bagaimana cara menghidangkan ikan gefilte?
Hidangkan sejuk atau suam, biasanya bersama lobak pedas—kadangkala dicampur bit—serta hirisan lobak merah yang dimasak bersamanya. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai pembuka selera dengan roti.
Bagaimana cara memasak ikan gefilte dari awal?
Kisar isi ikan bersama bawang, telur, sedikit tepung matzo atau serbuk roti, garam dan lada, kemudian bentukkan menjadi bebola atau kepingan. Reneh perlahan dalam stok ikan bersama bawang dan lobak merah selama kira-kira 45–60 minit; elakkan mendidih kuat supaya bentuknya tidak pecah.
Bagaimana memilih ikan gefilte yang sudah siap dijual?
Pilih produk yang disimpan dalam peti sejuk atau dalam balang bertutup rapat, dan pastikan pembungkusannya tidak bocor atau rosak. Jika mahukan rasa ikan yang lebih ketara, pilih versi yang menyenaraikan ikan sebagai bahan utama.
Berapa lama ikan gefilte boleh disimpan selepas dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Jika masih belum dibuka, ikut tarikh guna dan arahan penyimpanan pada bungkusan.
Apakah hidangan yang biasanya menggunakan ikan gefilte?
Ikan gefilte sering dihidangkan sebagai pembuka selera dalam hidangan Yahudi Ashkenazi, khususnya untuk perayaan seperti Pesach dan Rosh Hashanah. Ia juga boleh dijadikan inti sandwic bersama lobak pedas.
Adakah ikan gefilte tinggi garam?
Kandungan natriumnya ialah 524 mg bagi setiap 100 g, jadi rasanya boleh terasa masin, terutama jika dimakan bersama sos atau jeruk. Satu keping 42 g mengandungi kira-kira 220 mg natrium.
Adakah ikan gefilte membekalkan vitamin B12?
Ya, ikan gefilte ialah sumber vitamin B12: ia mengandungi 0.84 µg bagi setiap 100 g. Satu keping 42 g membekalkan kira-kira 0.35 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 171961 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
