Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Coklat gelap
Kalori & fakta pemakanan
pepejal koko 60–69%
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 579 kcal —
- Protein 6.1 g 12%
- Karbohidrat 44 g 16%
- Lemak 38 g 49%
- Lemak tepu 22 g 110%
- Serat 8 g 29%
- Gula 37 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 6 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin E 0.59 mg 4%
- Vitamin K 7.2 µg 6%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.84 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.3 mg 6%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Vitamin B12 0.18 µg 8%
Mineral
- Kalsium 62 mg 5%
- Zat besi 6.3 mg 35%
- Magnesium 176 mg 42%
- Fosforus 260 mg 21%
- Kalium 567 mg 12%
- Zink 2.7 mg 24%
- Kuprum 1.2 mg 139%
- Mangan 1.3 mg 58%
- Selenium 8.4 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6.1 g | 44 g | 38 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 164 | 1.7 g | 13 g | 11 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 328 | 3.5 g | 25 g | 22 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 82 | 0.9 g | 6.3 g | 5.4 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 492 | 5.2 g | 38 g | 33 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 657 | 6.9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3.1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9.2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Coklat gelap
Bagaimana cara mencairkan coklat gelap supaya tidak berketul?
Cincang kecil dan cairkan dalam mangkuk kering di atas periuk berisi air yang sedang mereneh perlahan; pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air. Kacau dan angkat sebaik sahaja cair—walau sedikit air atau wap masuk boleh menyebabkan coklat menjadi berketul.
Bagaimana cara menyimpan coklat gelap?
Simpan dalam bekas bertutup di tempat yang sejuk, kering dan jauh daripada cahaya matahari serta makanan berbau kuat. Peti sejuk boleh menyebabkan pemeluwapan apabila coklat dikeluarkan, lalu permukaannya menjadi bertompok putih.
Kenapa permukaan coklat gelap kadangkala nampak putih?
Lapisan putih biasanya terjadi apabila lemak koko atau gula naik ke permukaan akibat perubahan suhu atau kelembapan. Coklat itu lazimnya masih boleh dimakan, tetapi teksturnya mungkin kurang licin.
Bolehkah coklat gelap digunakan untuk membuat ganache atau brownies?
Boleh. Coklat gelap sesuai untuk ganache, brownies, kek coklat dan mousse; untuk ganache, tuangkan krim panas ke atas coklat cincang dan kacau dari tengah hingga licin.
Berapa banyak coklat gelap yang sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar 28 g, lebih kurang sekeping kecil atau beberapa petak bergantung pada saiz bar, ialah hidangan yang praktikal. Jumlah itu mengandungi 164 kcal.
Adakah coklat gelap sumber serat?
Ya. Satu hidangan 28 g membekalkan 2.3 g serat; coklat gelap juga mengandungi magnesium, dengan 176 mg bagi setiap 100 g.
Bolehkah anjing makan coklat gelap?
Jangan berikan coklat gelap kepada anjing: koko mengandungi theobromine dan kafein yang berbahaya kepada anjing. Simpan bar dan serbuk koko di tempat yang tidak dapat dicapai haiwan peliharaan.
Sumber: USDA FoodData Central 170272 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
