Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji halba
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 323 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 34 g 12%
- Lemak 6.4 g 8%
- Lemak tepu 1.5 g 7%
- Serat 25 g 88%
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0.37 mg 28%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Vitamin B6 0.6 mg 35%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 176 mg 14%
- Zat besi 33.5 mg 186%
- Magnesium 191 mg 45%
- Fosforus 296 mg 24%
- Kalium 770 mg 16%
- Zink 2.5 mg 23%
- Kuprum 1.1 mg 123%
- Mangan 1.2 mg 53%
- Selenium 6.3 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 23 g | 34 g | 6.4 g |
| 1 hidangan | 3.7 g | 12 | 0.9 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 7.4 g | 24 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| ½ hidangan | 1.9 g | 6 | 0.4 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 11.1 g | 36 | 2.6 g | 3.7 g | 0.7 g |
| 4 hidangan | 14.8 g | 48 | 3.4 g | 5 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 12 g | 17 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 35 g | 51 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 46 g | 68 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 58 g | 84 g | 16 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji halba
Bagaimana cara menggunakan biji halba supaya tidak terlalu pahit?
Sangai biji halba sekejap dengan api kecil hingga harum, kemudian kisar atau tumbuk; jangan sampai terlalu gelap kerana rasanya akan menjadi lebih pahit. Untuk kari, mulakan dengan beberapa biji sahaja dan tumis bersama rempah lain.
Perlukah biji halba direndam sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Biji halba yang direndam semalaman menjadi lebih lembut dan sesuai dicampurkan ke dalam adunan atau masakan; buang air rendaman jika anda mahu mengurangkan rasa pahit.
Bagaimana cara menyimpan biji halba supaya kekal harum?
Simpan biji halba kering di dalam bekas kedap udara, jauh daripada cahaya matahari, haba dan wap dapur. Biji utuh biasanya mengekalkan aroma lebih lama daripada biji yang sudah dikisar.
Biji halba sesuai dimasukkan ke dalam masakan apa?
Biji halba digunakan dalam kari, dal dan campuran rempah seperti serbuk kari; rasanya yang pahit-manis juga serasi dengan tumisan bawang dan sayur. Masukkan sedikit pada awal menumis supaya aromanya keluar.
Apa yang boleh menggantikan biji halba jika tiada?
Untuk memberi rasa pahit-manis yang hampir serupa, gunakan sedikit biji sawi bersama secubit biji jintan manis. Pengganti ini tidak meniru rasa biji halba sepenuhnya, jadi gunakan sedikit dahulu.
Apakah perbezaan biji halba dengan daun halba?
Biji halba lebih keras dan rasanya pahit-manis, lalu biasanya ditumis atau dikisar sebagai rempah. Daun halba lebih lembut dan beraroma herba; ia boleh dimasak seperti sayur atau dicampurkan dalam roti dan kari.
Apakah mineral yang menonjol dalam biji halba?
Biji halba ialah sumber zat besi dan magnesium; satu sudu teh seberat 3.7 g membekalkan 33.5 mg zat besi dan 191 mg magnesium.
Sumber: USDA FoodData Central 171324 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
