Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vin
Kalorier og næringsindhold
gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 0,2 g 0%
- Kulhydrat 1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 2,2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,94 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,03 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
Mineraler
- Calcium 7,7 mg 1%
- Jern 0,47 mg 3%
- Magnesium 9,2 mg 2%
- Fosfor 16,4 mg 1%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 1,3 µg 2%
- Jod 1,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0,2 g | 1 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 115 | 0,2 g | 1,4 g | – |
| 200 g | 200 g | 153 | 0,3 g | 1,9 g | – |
| 250 g | 250 g | 192 | 0,4 g | 2,4 g | – |
Lignende madvarer
- Let vinalkoholisk drik49 kcal / 100 g
- Cidergennemsnit37 kcal / 100 g
- Mineralvandgennemsnitlig0 kcal / 100 g
- Bordvinalkoholisk drik, alle83 kcal / 100 g
- Druergennemsnitlige65 kcal / 100 g
- Rødvin69 kcal / 100 g
- Madlavningsvin50 kcal / 100 g
- Alkoholfri drikgennemsnit28 kcal / 100 g
- Rosévin72 kcal / 100 g
- Frugtjuicegennemsnit47 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vin
Hvor længe kan vin holde sig, når flasken er åbnet?
Sæt flasken godt lukket i køleskabet; stille vin holder typisk smagen i 3–5 dage. Mousserende vin mister hurtigt boblerne og bør drikkes inden for et par dage.
Kan man bruge vin i madlavning?
Ja. Hæld lidt vin på panden efter stegning, skrab de brunede stykker fri, og lad den simre 5–10 minutter, før du tilsætter fond eller fløde; det passer godt til sauce, risotto og gryderetter.
Hvilken vin passer til mad?
Prøv rødvin til oksekød og svampe, hvidvin til fisk og skaldyr og rosé til grillede grøntsager eller lette pastaretter. En tør vin fungerer som regel bedre i mad end en sød vin, når retten ikke skal være sød.
Kan jeg erstatte vin i en opskrift?
Til saucer og gryderetter kan du bruge bouillon med en smule citronsaft eller eddike for syrlighed. I risotto kan ekstra bouillon med et lille skvæt citronsaft erstatte hvidvin.
Hvad er forskellen på vin og madlavningsvin?
Madlavningsvin kan være tilsat salt, så den er ikke altid en direkte erstatning for almindelig vin. Madlavningsvin indeholder 626 mg natrium pr. 100 g.
Forsvinder alkoholen helt, når man koger vin?
Nej, ikke nødvendigvis. Lang simring uden låg reducerer alkoholmængden mere end en kort opvarmning, men retten kan stadig indeholde alkohol.
Hvordan vælger jeg vin til madlavning?
Vælg en vin, du også ville kunne drikke, og undgå meget søde eller kraftigt fadlagrede vine, medmindre opskriften efterspørger dem. En tør hvidvin er alsidig til fisk, kylling og risotto; rødvin passer godt i mørke saucer og gryderetter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 5210 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
