Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vilde hyben
Kalorier og næringsindhold
vilde, indianere fra de nordlige sletter
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 162 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 0,3 g 0%
- Kostfibre 24 g 86%
- Sukkerarter 2,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 217 µg 24%
- C-vitamin 426 mg 473%
- E-vitamin 5,8 mg 39%
- K-vitamin 25,9 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Kolin 12 mg 2%
Mineraler
- Calcium 169 mg 13%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 69 mg 16%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 429 mg 9%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,11 mg 13%
- Mangan 1 mg 44%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 portion | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 254 g | 411 | 4,1 g | 36 g | 0,9 g |
| ½ portion | 63,5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 381 g | 617 | 6,1 g | 54 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 508 g | 823 | 8,1 g | 72 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3,2 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Vilde hyben
Hvordan fjerner du kerner og de kløende hår fra hyben?
Skær hybenene over, og skrab kerner og hår ud med en lille ske. Til suppe og marmelade er det ofte nemmere at koge dem møre og presse frugtkødet gennem en fin si; de fine hår kan irritere mund og svælg.
Hvordan laver du te af vilde hyben?
Skyl og halver hybenene, og fjern kerner og hår, eller si teen grundigt bagefter. Hæld kogende vand over de tørrede hyben, og lad dem trække i 10–15 minutter.
Hvornår er vilde hyben modne nok til at plukke?
Pluk dem, når de er røde eller orange og giver en smule efter, typisk efter den første frost. Undgå bløde, mørke eller mugne frugter, og pluk kun fra buske, du kan artsbestemme sikkert.
Hvordan opbevarer du friske og tørrede hyben?
Opbevar friske hyben i køleskabet, og brug dem inden for få dage, eller frys dem. Tørrede hyben skal være helt tørre, før du lægger dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.
Hvad kan du bruge vilde hyben til?
Hyben bruges især til hybensuppe og hybenmarmelade. Kog frugterne møre i vand, si kerner og hår fra, og brug frugtkødet i suppen eller marmeladen.
Kan du spise vilde hyben rå?
Ja, men vælg modne, bløde frugter, og fjern kerner og de fine hår først. Hårene kan irritere mund og svælg, så spis ikke frugten hel uden at rense den.
Er vilde hyben rige på C-vitamin?
Ja, hyben har et højt indhold af C-vitamin: 426 mg pr. 100 g. Tørring og langvarig opvarmning kan mindske indholdet.
Kilde: USDA FoodData Central 168998 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
