Få styr på, hvad der er på din tallerken
Usaltet smør
Kalorier og næringsindhold
mindst 80 % fedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 753 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 83 g 106%
- Mættet fedt 60 g 300%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 14 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 927 µg 103%
- C-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 5,7 µg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
Mineraler
- Calcium 19,8 mg 2%
- Magnesium 2,6 mg 1%
- Fosfor 23,8 mg 2%
- Kalium 36,1 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0,6 g | 0,7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0,3 g | 0,4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1,1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1,3 g | 1,4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1,6 g | 1,8 g | 208 g |
Lignende madvarer
- Let usaltet smør39-41% fedt390 kcal / 100 g
- Let smørbar usaltet smørminimum 82% fedt, let smørbar755 kcal / 100 g
- Saltet smør717 kcal / 100 g
- Smørusaltet717 kcal / 100 g
- Halvsaltet smørminimum 80% fedt725 kcal / 100 g
- Smørolieusaltet896 kcal / 100 g
- Smørblandingusaltet676 kcal / 100 g
- Fedtfattig usaltet smørbart(gennemsnit)367 kcal / 100 g
- Margarine80 % fedt, >24 g mættede fedtsyrer, usaltet724 kcal / 100 g
- Smørbart smør75-80% fedt715 kcal / 100 g
Spørgsmål om Usaltet smør
Kan du bruge usaltet smør i stedet for saltet smør?
Ja. Brug samme mængde, og tilsæt saltet i opskriften efter behov; det er især nyttigt i bagværk, hvor du selv vil styre saltmængden.
Hvordan bruner du usaltet smør?
Smelt det i en lys gryde ved middel varme, og rør, mens det bruser. Når mælkestofferne bliver gyldenbrune, og smørret dufter nøddeagtigt, hælder du det straks over i en skål, så det ikke brænder på.
Hvordan får du usaltet smør blødt hurtigt til bagning?
Skær det i små tern, så bliver det hurtigere blødt ved stuetemperatur. Undgå at smelte det i mikroovnen, hvis opskriften kræver blødt smør; smeltet smør giver en anden konsistens i dejen.
Hvordan opbevarer du usaltet smør, og kan det fryses?
Opbevar det tildækket i køleskabet, så det ikke tager smag fra andre madvarer. Det kan fryses i den originale emballage eller i en tæt frysepose; tø det langsomt op i køleskabet.
Hvilke retter bruger usaltet smør især?
Det bruges i småkager, mørdej, kager og smørcreme, hvor saltmængden skal kunne styres. Du kan også smelte det over grøntsager eller røre det i kartoffelmos og saucer.
Hvad kan du bruge i stedet for usaltet smør i bagværk?
Saltet smør kan bruges i samme mængde, men udelad eller reducer saltet i opskriften. Neutral olie kan fungere i nogle kager, men ikke i opskrifter, hvor smørret skal piskes luftigt eller danne sprøde lag.
Hvilken type fedt indeholder usaltet smør mest af?
Det meste af fedtet er mættet: en portion på 10 g indeholder 6 g mættet fedt. Smør bidrager også med A-vitamin og er en kilde til det.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 16400 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
