Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekam koteletter eller stege
Kalorier og næringsindhold
frisk, med ben, kun aftageligt magert kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantothensyre (B5) 0,88 mg 18%
- B6-vitamin 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,85 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 portion | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
| ½ portion | 56,5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Lignende madvarer
- Svinekam koteletter eller stege magrefrisk, kam, ryg, med ben, spiseklart magert kød, rå143 kcal / 100 g
- Svinekoteletter eller stegefrisk, kam, med ben, kun magert kød, rå136 kcal / 100 g
- Svinekam kamsteg eller koteletterfrisk, kam, benfri, kun magert kød, rå152 kcal / 100 g
- Svinesvinekotelet med benryg, mager, rå129 kcal / 100 g
- Svinefiletsteak uden benryg, mager og fed, rå133 kcal / 100 g
- Svinekam uden ben stegkam, magert og fedtkant, råt166 kcal / 100 g
- Svinekamsteg af kamfersk, udbenet, kun separerbart magert kød, rå132 kcal / 100 g
- Svinekoteletter eller -stege af kam magrefrisk, kam,nakkefilet, benfri, kun aftageligt magert kød, rå123 kcal / 100 g
- Svinekamsteg fra den bageste delfrisk, med ben, kun magert kød kan skilles fra, tilberedt, ovnstegt204 kcal / 100 g
- Flæskekotelet med benkam, magert, stegt204 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekam koteletter eller stege
Hvordan steger du svinekamkoteletter, så de ikke bliver tørre?
Dup koteletterne tørre, og brun dem på en varm pande i lidt fedtstof, cirka 2 minutter på hver side. Steg dem færdige ved middel varme, til centrum når 75 °C, og lad dem hvile et par minutter.
Hvordan laver du en saftig steg af svinekam?
Brun stegen på alle sider, og steg den derefter i ovnen ved 175 °C. Brug et stegetermometer; tag den ud, når centrum er 68–70 °C, og lad den hvile 10–15 minutter, så temperaturen stiger lidt, og saften fordeler sig.
Hvordan får du sprød svær på en svinekamsteg?
Rids sværen helt ned til fedtet, men ikke ned i kødet, og gnid godt med salt mellem alle sværene. Læg stegen plant med sværen opad, og steg ved 200 °C; giv eventuelt grill til sidst, mens du holder øje med, at sværen ikke brænder.
Hvad passer godt til svinekam?
Svinekam går godt med brun sovs, kartofler og rødkål; som steg er den også oplagt til en dansk flæskestegsmiddag. Koteletter smager godt med æbler, løg og sennep eller i en cremet champignonsovs.
Hvor længe kan rå og tilberedt svinekam holde sig i køleskabet?
Opbevar rå svinekam tildækket ved højst 5 °C, og tilbered den inden for 2–3 dage. Tilberedt kød holder sig typisk 3–4 dage på køl; køl det hurtigt ned, og pak det lufttæt.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion svinekam?
En portion på 113 g giver 24 g protein. Svinekam er også en kilde til selen, og indeholder 30,9 µg pr. 100 g.
Hvordan adskiller svinekam sig fra svinefiletsteak?
Svinefiletsteak har lidt mere protein: 22,5 g pr. 100 g mod 22 g i svinekam. Energiindholdet ligger tæt på hinanden: svinefiletsteak har 133 kcal pr. 100 g, mens svinekam har 129 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 167837 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
