Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinebovbøffer
Kalorier og næringsindhold
nakkekotelet, rå, mager og fed
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 168 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,7 g 19%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 25%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 12 µg 22%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Lignende madvarer
- Svinekoteletter af bryst/kamhals, rå, magert og fedt186 kcal / 100 g
- Svinekoteletter af brysthals, rå, mager og fed, vejet med ben147 kcal / 100 g
- Svinebovhals, rå, mager og fed218 kcal / 100 g
- Svinekamstegerå, mager og fed187 kcal / 100 g
- Svinebog skulderled rå magerrå, mager121 kcal / 100 g
- Svinebovsteakfrisk, bov, boston butt, magert kød og fedt, råt186 kcal / 100 g
- Svinebog skulderled rå mager og fedrå, mager og fed218 kcal / 100 g
- Svinekam kotelettergrillet, magert194 kcal / 100 g
- Svineskulderkoteletrå186 kcal / 100 g
- Svineskuldermed fedt og svær, rå198 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinebovbøffer
Hvordan steger du svinebovbøffer på panden, så de bliver møre?
Dup dem tørre, krydr, og brun dem i lidt varm olie i 2–3 minutter på hver side. Skru ned, læg låg på, og steg videre i 5–8 minutter; lad dem hvile et par minutter før servering.
Hvor længe skal svinebovbøffer have på grillen?
Grill dem ved middelhøj varme i cirka 4–6 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Vend dem én gang, og brug et stegetermometer: midten skal nå 75 °C.
Hvordan vælger du gode svinebovbøffer?
Se efter bøffer med jævn tykkelse og lidt synligt fedt, som hjælper kødet med at holde sig saftigt. Skær gerne små snit i fedtkanten, så bøffen ikke buer under stegning.
Hvordan opbevarer du svinebovbøffer?
Opbevar dem tildækket i køleskabet, og tilbered dem inden for et par dage. Skal de gemmes længere, så frys dem godt indpakket; tø dem op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til svinebovbøffer?
Server dem med kartofler, brun sovs og surt, eller prøv en frisk kålsalat og sennepsdressing. De passer også godt i en sandwich med syltede agurker og løg.
Kan svinebovbøffer bruges i stedet for svinekoteletter?
Ja, men bovbøffer har typisk mere bindevæv og bliver bedst af lidt længere tilberedning ved lavere varme efter bruning. Tynde koteletter kan steges hurtigere og bliver lettere tørre, hvis de får samme tid.
Hvad er forskellen på svinebovbøffer og svinebov?
Svinebov er et større stykke kød fra skulderen, mens svinebovbøffer er skiver skåret af bov. Bovbøffer kan derfor steges direkte, mens et helt stykke bov ofte egner sig til langtidsstegning.
Er svinebovbøffer magre?
De har både synligt og indlejret fedt; en portion på 100 g indeholder 10 g fedt og 3,7 g mættet fedt. Skær synligt fedt fra efter tilberedning, hvis du ønsker mindre fedt på tallerkenen.
Kilde: CoFID (UK) 18-554 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
