Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sød-sur kylling
Kalorier og næringsindhold
kinesisk ret, tilberedt på restaurant
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 250 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kulhydrat 23 g 8%
- Fedt 13 g 16%
- Mættet fedt 1,9 g 10%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 11 g —
- Natrium 246 mg 11%
- Kolesterol 27 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 18 µg 2%
- C-vitamin 2,4 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,82 mg 5%
- K-vitamin 22,5 µg 19%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantothensyre (B5) 0,56 mg 11%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,09 µg 4%
- Kolin 24,2 mg 4%
Mineraler
- Calcium 45 mg 3%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 135 mg 11%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 11,5 µg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5,1 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
Lignende madvarer
- Sød-sur svinekødkinesisk ret, tilberedt på restaurant270 kcal / 100 g
- Appelsinkyllingkinesisk ret, tilberedt på restaurant262 kcal / 100 g
- Sursød svinekødrestaurant, kinesisk270 kcal / 100 g
- Sesamkyllingkinesisk ret, tilberedt på restaurant293 kcal / 100 g
- Sødsur svinekødkinesisk, takeaway261 kcal / 100 g
- Kylling og grøntsagerkinesisk, tilberedt på restaurant95 kcal / 100 g
- Kung Pao kyllingkinesisk ret, tilberedt på restaurant129 kcal / 100 g
- General Tso's kyllingrestaurant, kinesisk295 kcal / 100 g
- Citrongrillkyllingrestaurant, kinesisk252 kcal / 100 g
- Citronkyllingtilberedt på restaurant252 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sød-sur kylling
Hvordan får man kyllingen sprød i sød-sur kylling?
Skær kyllingen i mundrette stykker, vend dem i majsstivelse, og steg dem i et enkelt lag i varm olie, til de er gyldne og gennemstegte. Vend først kyllingen med saucen lige før servering, så paneringen ikke bliver blød.
Hvordan laver man en god sød-sur sauce til kylling?
Rør eddike, sukker, ketchup eller tomatpuré og lidt soja sammen, og smag til med ananasjuice, hvis du vil have en frugtigere sauce. Jævn den med majsstivelse rørt ud i koldt vand, og lad den småkoge, til den bliver blank og tyk.
Hvad serverer man til sød-sur kylling?
Kogte ris er det klassiske tilbehør, fordi de opsuger saucen; nudler fungerer også godt. Tilsæt gerne peberfrugt, løg og ananas, eller servér grøntsager ved siden af.
Kan sød-sur kylling fryses?
Ja, men kyllingen og grøntsagerne bliver blødere efter optøning, og paneringen mister sprødheden. Køl retten hurtigt ned, frys den i en tætsluttende beholder, og varm den helt igennem efter optøning.
Hvor længe kan sød-sur kylling holde sig i køleskabet?
Sæt resterne på køl inden for to timer, og spis dem inden for tre dage. Varm kun den portion, du skal bruge, og sørg for, at retten er rygende varm hele vejen igennem.
Kan man bruge svinekød i stedet for kylling i sød-sur kylling?
Ja, svinekød i mundrette tern fungerer godt i den samme sauce. Steg det, til det er gennemstegt, før du vender det med sauce og grøntsager.
Hvad er forskellen på sød-sur kylling og appelsinkylling?
Sød-sur kylling får typisk sin syrlighed fra eddike og sin sødme fra sukker eller ananas; appelsinkylling har en tydelig appelsinsmag fra appelsinsaft eller -skal. Appelsinkylling indeholder 10 g protein pr. 100 g, mens sød-sur kylling indeholder 10 g.
Hvornår er kyllingen i sød-sur kylling gennemstegt?
Mål i det tykkeste stykke: midten skal nå 75 °C. Skær store stykker over, så de bliver færdige samtidig med de mindre.
Kilde: Canadian Nutrient File 7056 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
