Få styr på, hvad der er på din tallerken
Smelteost
Kalorier og næringsindhold
med frisk flødeost og valnødder, fra komælk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 311 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 2,5 g 1%
- Fedt 29 g 37%
- Mættet fedt 13 g 65%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 665 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- E-vitamin 0,7 mg 5%
- K-vitamin 4,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 17,9 µg 4%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Mineraler
- Calcium 285 mg 22%
- Jern 0,45 mg 3%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 590 mg 47%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Lignende madvarer
- Smelteost snackfra komælk, med brødsticks, til børn298 kcal / 100 g
- Smelteost i portioner309 kcal / 100 g
- Røget smelteostforarbejdet303 kcal / 100 g
- Smelteosttilberedning45–52 % fedt i tørstof, med nødder317 kcal / 100 g
- Smøreostfremstillet af flødeost, smørbar, min. 60 % fedt i tørstof328 kcal / 100 g
- Camembertcremesmelteost, af komælk
- Umoden blød ostsmørbar, i skal, beriget med vitaminer, af komælk242 kcal / 100 g
- Ubehandlet blød ostsmørbar, aromatiseret med hvidløg og urter, af komælk320 kcal / 100 g
- Flødeosttilberedningmed cheddarost330 kcal / 100 g
- Blød umodnet ostsmørbar, aromatiseret, oliven eller figen og nødder (undtagen hvidløg og urter), af komælk
Spørgsmål om Smelteost
Hvordan får du smelteost til at smelte jævnt i en sauce?
Skær den i små stykker, og rør dem i ved lav varme, når saucens øvrige ingredienser er varme. Lad ikke saucen bulderkoge; så kan den blive grynet eller skille.
Kan du bruge smelteost på en burger eller i en toast?
Ja. Læg en skive smelteost på bøffen lige før den er færdig, og lad den smelte under låg. I en toast smelter den hurtigt og giver et blødt, cremet fyld.
Hvad er forskellen på smelteost og smøreost?
Smelteost er fremstillet ved at varme ost med emulgerende salte, så den bliver ensartet og smelter jævnt. Smøreost er typisk blødere og beregnet til at smøre på brød; den kan opføre sig anderledes, når du varmer den.
Hvordan opbevarer du smelteost efter åbning?
Luk emballagen tæt, eller læg osten i en tætsluttende beholder, og opbevar den på køl. Brug den inden for den frist, der står på emballagen, og kassér den, hvis den har fået mug eller en usædvanlig lugt.
Kan du fryse smelteost?
Det kan lade sig gøre, men optøning kan ændre konsistensen, så osten bliver grynet eller skiller. Brug den optøede ost i en varm sauce eller suppe frem for som pålæg.
Hvad kan du bruge i stedet for smelteost i en varm ret?
Til en cremet sauce kan du bruge revet cheddar eller en anden ost, der smelter godt, og røre den i ved lav varme. Resultatet bliver mindre glat end med smelteost; lidt fløde eller mælk hjælper med at samle saucen.
Hvorfor er smelteost så glat, når den smelter?
Under fremstillingen varmes ost med emulgerende salte, som hjælper fedt og vand med at blive blandet jævnt. Derfor smelter smelteost typisk glattere end almindelig ost.
Hvilke næringsstoffer er smelteost især en kilde til?
Smelteost er en kilde til calcium og fosfor. En portion på 30 g giver 85,5 mg calcium og 177 mg fosfor.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 12355 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
