Få styr på, hvad der er på din tallerken
Røde ris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 356 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 80 g 29%
- Fedt 2,9 g 4%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 4,1 g 15%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantothensyre (B5) 0,89 mg 18%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,8 µg 13%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 15 mg 1%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,37 mg 41%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Lignende madvarer
- Brun fuldkornsrisrå333 kcal / 100 g
- Nem kogt brun risrå366 kcal / 100 g
- Brune risrå348 kcal / 100 g
- Langkornet rishvid, rå355 kcal / 100 g
- Brun basmatirisrå355 kcal / 100 g
- Rød quinoaukogt381 kcal / 100 g
- Thailandsk duftende risrå352 kcal / 100 g
- Afskallet risrå356 kcal / 100 g
- Fuldkornsrisrå350 kcal / 100 g
- Arborio rishvid, italiensk, rå354 kcal / 100 g
Spørgsmål om Røde ris
Hvordan koger du røde ris, så de bliver møre?
Skyl risene, og kog dem i rigeligt vand i cirka 30–40 minutter; hæld overskydende vand fra, når kornene er møre, og lad dem trække under låg i 5 minutter. Følg pakkens anvisning, hvis den angiver en anden kogetid.
Skal røde ris ligge i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men 2–4 timer i koldt vand kan forkorte kogetiden og gøre kornene mere ensartet møre. Hæld iblødsætningsvandet fra, og brug frisk vand til kogningen.
Hvad passer røde ris godt til?
Den nøddeagtige smag passer godt til svampe, græskar, grønne linser og krydrede grøntsagsretter. Brug risene i en lun salat med urter og citron, eller servér dem som tilbehør til karry.
Kan røde ris bruges til risotto?
Ja, men de bliver ikke så cremede som arborioris, og de kræver længere kogetid. Kog dem først næsten møre, og rør derefter gradvist varm bouillon i sammen med svampe eller grøntsager.
Hvordan opbevarer du kogte røde ris?
Køl dem hurtigt ned, og sæt dem i køleskabet i en lukket beholder senest et par timer efter kogning. Brug dem inden for 3–4 dage, og varm dem helt rygende varme; du kan også fryse dem i portioner.
Hvad er forskellen på røde ris og brune fuldkornsris?
Røde ris har ofte et rødt pigmenteret ydre lag og en tydeligt nøddeagtig smag, mens brune fuldkornsris typisk smager mildere. Røde ris har 4,1 g fibre pr. 100 g mod 3 g i brune fuldkornsris.
Er røde ris fuldkornsris?
Som regel ja: røde ris sælges ofte med klidlaget bevaret, hvilket giver farven og den faste, let seje konsistens. Se efter, at ingredienslisten kun nævner røde ris, hvis du vil undgå en blanding med afskallede ris.
Hvor meget protein indeholder røde ris?
Røde ris indeholder 7 g protein pr. 100 g tør vare. En portion kogte ris bidrager med mindre pr. 100 g, fordi kornene optager vand.
Kilde: CoFID (UK) 11-876 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
