Rødbedesaft

Vask og skræl rødbederne, skær dem i mindre stykker, og kør dem gennem en juicer. Uden juicer kan du blende dem med lidt vand og si saften gennem et rent klæde.

Nej, rå rødbeder kan presses direkte og giver en mere jordagtig, frisk smag. Kogte rødbeder kan også blendes til en mildere saft, men lad dem køle af først.

Blend eller pres rødbederne med æble, citron eller ingefær; citronens syre gør smagen friskere. Gulerod eller appelsin giver en sødere blanding.

Hæld den straks på en ren, lukket flaske, og opbevar den i køleskabet. Drik den helst inden for et par dage, og kassér den, hvis lugt eller udseende ændrer sig.

Ja. Frys den i små, tætsluttende beholdere, og lad plads være til, at væsken udvider sig. Tø den op i køleskabet, og ryst eller rør den før servering.

Æble, citron, appelsin, gulerod og ingefær passer godt til rødbedens sødme og jordagtige smag. Saften kan også røres i en smoothie med yoghurt eller blandes i en vinaigrette.

Navnene bruges ofte om samme drik: saft presset af rødbeder. Tjek ingredienslisten, hvis du vil vide, om produktet også indeholder vand, frugt eller andre grøntsager.

Vælg en flaske, hvor rødbede står først på ingredienslisten, hvis du ønsker en tydelig rødbedesmag. Se efter, om den er ren saft eller en blanding med frugt, vand eller tilsat sukker.