Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vermouth
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 137 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 11 g —
- Natrium 15 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,05 mg 0%
- B6-vitamin 0,01 mg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 7,4 mg 1%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 6,3 mg 1%
- Kalium 48 mg 1%
- Zink 0,04 mg 0%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0,1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0,1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0,1 g | 28 g | 0 g |
Spørgsmål om Vermouth
Skal vermouth opbevares i køleskabet efter åbning?
Ja. Sæt flasken på køl med proppen tæt på; vermouth er vin og mister gradvist aroma, når den er åbnet. Brug den helst inden for en til to måneder.
Hvad er forskellen på tør og sød vermouth?
Tør vermouth har en mere urtepræget, skarp smag og bruges ofte i en Dry Martini. Sød vermouth er rundere og sødere; den røde variant passer godt i en Negroni eller Manhattan.
Hvilke cocktails bruger vermouth?
Tør vermouth hører til i en Dry Martini, mens sød vermouth indgår i en Negroni sammen med gin og bitter aperitif. I en Manhattan blandes sød vermouth med whisky og aromatiske bitters.
Kan man bruge vermouth i madlavning?
Ja. Hæld en sjat tør vermouth på panden efter stegning af fisk eller kylling, og lad den koge ind, før du tilsætter fløde eller fond til en sauce. Sød vermouth kan give dybde til en sauce til svinekød.
Hvad kan man erstatte vermouth med i en cocktail?
I en drink kan tør vermouth erstattes med en anden tør, aromatiseret vin, men smagen bliver anderledes. Sød vermouth kan i nogle opskrifter erstattes med portvin, som dog er sødere og mindre urtepræget.
Hvordan serverer man vermouth rent?
Server vermouth godt afkølet over is med en skive appelsin eller citron. En oliven passer især til tør vermouth; lidt danskvand kan gøre drinken lettere.
Hvad er vermouth lavet af?
Vermouth er vin, der er tilsat alkohol og smag fra urter, krydderier og andre planter. Malurt er en klassisk ingrediens, og navnet vermouth forbindes med det tyske ord for malurt.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
