Få styr på, hvad der er på din tallerken
Østers
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 62 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Kulhydrat 4,2 g 2%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 160 mg 7%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 57 µg 6%
- C-vitamin 10,7 mg 12%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 0,85 mg 6%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensyre (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 41 µg 137%
- Folat (B9) 12,5 µg 3%
- B12-vitamin 17,2 µg 717%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 55 mg 4%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 248 mg 5%
- Zink 84,4 mg 767%
- Kobber 7,9 mg 881%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 49,2 µg 89%
- Jod 60 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7,8 g | 4,2 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,9 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6,3 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8,4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Amerikansk østersvild, rå51 kcal / 100 g
- Europæisk østersrå54 kcal / 100 g
- Østamerikansk østersblue point, vild, rå51 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, rå86 kcal / 100 g
- Østershatrå33 kcal / 100 g
- Blåmuslingrå83 kcal / 100 g
- Stillehavsøstersrå81 kcal / 100 g
- Strudseøstersrå125 kcal / 100 g
- Blæksprutterå80 kcal / 100 g
- Muslingerrå74 kcal / 100 g
Spørgsmål om Østers
Hvordan åbner du østers uden at skære dig?
Læg østersen med den flade skal opad i et foldet viskestykke, og hold den fast. Før en østerskniv ind ved hængslet, vrid forsigtigt, og skær derefter musklen over langs den øverste skal.
Hvordan tilbereder du østers på grillen?
Læg de hele, lukkede østers direkte på en varm grill med den dybe skal nedad. Grill dem, til skallerne åbner sig, typisk efter 5–10 minutter; kassér dem, der stadig er lukkede.
Hvor længe kan levende østers holde sig i køleskabet?
Opbevar dem koldt, med den dybe skal nedad, under et fugtigt viskestykke – ikke i ferskvand eller i en lufttæt beholder. Brug dem helst inden for et par dage, og kassér østers med knækket skal eller dem, der står åbne og ikke lukker sig, når du banker let på dem.
Hvad serverer man til rå østers?
Citron, en skarp vinaigrette med skalotteløg og friskkværnet peber er klassisk tilbehør, fordi det giver syre uden at overdøve østersens saltsmag. De kan også serveres med rugbrød og smør.
Er det sikkert at spise rå østers?
Rå østers kan indeholde bakterier og virus, som ikke kan ses eller lugtes; tilberedning mindsker risikoen. Vælg tilberedte østers, hvis du vil undgå risikoen ved at spise dem rå.
Er østers en god kilde til zink?
Ja, østers er meget rige på zink: 84,4 mg pr. 100 g. De er også en kilde til jern, fordi de indeholder 3 mg pr. 100 g.
Kilde: Frida (Denmark) 163 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
