Okserulle

Skær den i tynde skiver, og brug den på rugbrød eller i en sandwich med sennep, peberrod eller syltede agurker. Den kan også skæres i strimler og vendes i en salat.

Er okserullen færdigtilberedt, kan du spise den kold direkte fra pakken. Er den rå, skal den tilberedes; følg pakkens anvisning, og mål temperaturen i midten, hvis det er et helt stykke kød.

Varm skiverne kort i lidt sauce eller stegesky ved svag varme, til de er gennemvarme. Undgå hård stegning, som hurtigt gør de tynde skiver seje.

Læg den straks på køl i en tætsluttende beholder eller pak den godt ind, så overfladen ikke tørrer ud. Følg pakkens anvisning om holdbarhed efter åbning, og frys den i mindre portioner, hvis du ikke når at bruge den.

Prøv den med peberrod, sennep eller remoulade på rugbrød, eller servér den med kartofler og en kraftig brun sauce. Syltede rødbeder og agurker giver et godt syrligt modspil.

Ikke nødvendigvis: Okseroulade bruges ofte om et stykke oksekød, der er rullet om et fyld og tilberedt som en ret. Okserulle kan også være et færdigtilberedt, sammenrullet stykke kød til pålæg, så se efter om produktet er råt eller spiseklart.