Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksebouillon
Kalorier og næringsindhold
dehydreret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 232 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kulhydrat 18 g 7%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 7 g 35%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 13200 mg 574%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 76,3 µg 19%
- B12-vitamin 0,34 µg 14%
Mineraler
- Calcium 32,7 mg 3%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 344 mg 7%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,6 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Lignende madvarer
- Oksebouillon eller consommépå dåse, koncentreret11 kcal / 100 g
- Oksekødssuppemed grøntsager, med salt71 kcal / 100 g
- Grøntsagsbouillon4 kcal / 100 g
- Okse- og kyllingebouillontør250 kcal / 100 g
- Kød- og grøntsagsbouillonfedtfattig, tørret197 kcal / 100 g
- Oksebouillonsuppetern, tør170 kcal / 100 g
- Fjerkræbouillontørret193 kcal / 100 g
- Oksekødssuppe eller bouillonpå dåse, klar til at spíse7 kcal / 100 g
- Kalvebouillontil sovs og madlavning, tørret343 kcal / 100 g
- Bouillonterning oksekød
Spørgsmål om Oksebouillon
Hvad kan du bruge oksebouillon til?
Brug den som væske i løgsuppe, risotto, gryderetter og sauce, eller lad den simre med grøntsager og kød. Den giver især god smag i retter med svampe, løg og rodfrugter.
Hvordan laver du en god sauce med oksebouillon?
Kog bouillonen ind i en gryde med stegesky, og skrab de brune stykker løs fra bunden. Jævn eventuelt saucen med lidt majsstivelse rørt ud i koldt vand, og smag først til med salt til sidst.
Kan du erstatte oksebouillon med oksekødsbouillon?
Ja, de kan som regel bruges i samme retter. Oksekødsbouillon indeholder 6 kcal pr. 100 g, mens oksebouillon indeholder 232 kcal pr. 100 g, så forskellen kan især mærkes i retter, hvor bouillonen koges ind.
Hvordan opbevarer du oksebouillon, når emballagen er åbnet?
Sæt den hurtigt på køl i en ren, lukket beholder, og brug den inden for tre til fire dage. Skal den gemmes længere, kan du fryse den i små portioner, for eksempel i en isterningbakke.
Kan du fryse oksebouillon?
Ja. Frys den i portioner, så du nemt kan tage den mængde, du skal bruge til en sauce eller en gryde; tø den op i køleskabet eller direkte i en varm gryde.
Hvordan vælger du oksebouillon til madlavning?
Vælg en bouillon, der passer til retten: en kraftig variant fungerer godt i brun sauce og gryderetter, mens en mildere bouillon er lettere at styre i risotto. Smag på den, før du salter retten, da bouillon kan være salt.
Er oksebouillon det samme som en bouillonterning?
Nej. Oksebouillon er den flydende bouillon, mens en bouillonterning er koncentreret og skal normalt opløses i vand. Brug derfor ikke en terning direkte som om den var en tilsvarende mængde færdig bouillon.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11001 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
