Få styr på, hvad der er på din tallerken
Morcilla
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 323 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 3,2 g 1%
- Fedt 30 g 38%
- Mættet fedt 12 g 59%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 11 g | 3,2 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 5,5 g | 1,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 17 g | 4,8 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 22 g | 6,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 28 g | 8 g | 75 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Morcilla
Hvordan steger du morcilla uden at den sprækker?
Skær den i skiver, og steg dem ved middel varme i lidt olie i cirka 2–3 minutter på hver side. Undgå at prikke hul på skindet, så fyldet bliver inde i pølsen.
Er morcilla det samme som dansk blodpølse?
Begge er blodpølser, men morcilla er spansk og laves ofte med ris eller løg; dansk blodpølse indeholder typisk mel eller gryn og serveres ofte med sirup. Smag og konsistens varierer derfor.
Hvilke retter bruger man morcilla i?
Morcilla de Burgos, som indeholder ris, skæres ofte i skiver og steges som tapas. Andre typer bruges i den asturiske bønneret fabada eller i risretter.
Kan du spise morcilla rå?
Spis den ikke rå, medmindre det tydeligt fremgår, at den er spiseklar. Frisk morcilla skal gennemsteges, til den er rygende varm hele vejen igennem; nogle typer er allerede tilberedt og skal blot varmes.
Hvad kan du bruge i stedet for morcilla?
Dansk blodpølse er det nærmeste alternativ, især i skiver, der skal steges. I en ret med risfyldt morcilla kan du bruge en blodpølse og tilsætte kogte ris, men smagen bliver mildere og konsistensen anderledes.
Har morcilla mere fedt end dansk blodpølse?
Ja. Morcilla indeholder 30 g fedt pr. 100 g, mens dansk blodpølse indeholder 10,9 g.
Kilde: BEDCA (Spain) 2280 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
