Få styr på, hvad der er på din tallerken
Milkfish
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 148 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,7 g 9%
- Mættet fedt 1,7 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamin 3,4 µg 142%
Mineraler
- Calcium 51 mg 4%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 0,82 mg 7%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 portion | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 portioner | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 portioner | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 portioner | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Milkfish
Hvad er mælkefisk, og hvorfor kaldes den også bangus?
Mælkefisk er en saltvandsfisk, som især spises i Sydøstasien. Bangus er det filippinske navn; kødet er mildt, men fisken har mange små ben mellem musklerne.
Hvordan steger du mælkefisk, så skindet bliver sprødt?
Dup fisken tør, og steg den med skindsiden nedad i varm olie i cirka 4–5 minutter. Vend den, og steg den yderligere 3–4 minutter, til kødet er gennemtilberedt og let deler sig.
Hvordan griller du mælkefisk uden at kødet falder fra hinanden?
Grill en udbenet, flækket mælkefisk i en grillkurv eller på et stykke folie, først med skindsiden nedad. Regn med cirka 5–7 minutter på hver side; pensl gerne med olie og citronsaft.
Hvordan opbevarer du frisk mælkefisk?
Læg den i køleskab så hurtigt som muligt, godt dækket og på den koldeste hylde, og tilbered den inden for 1–2 dage. Frys den i en tæt emballage, hvis den skal gemmes længere, og tø den op i køleskabet.
Hvilke retter bruger mælkefisk i?
I filippinsk madlavning serveres bangus ofte stegt som daing na bangus, hvor fisken marineres med eddike og hvidløg, eller grillet som inihaw na bangus. Den passer også i syrlige supper med tamarind.
Kan du bruge en anden fisk i stedet for mælkefisk?
Til stegning eller grillning kan du bruge en fast, mild hvidfisk, for eksempel havaborre. Pangasius er mildere og mindre fed: den har 13,4 g protein og 1,2 g fedt pr. 100 g, mod 21 g protein og 6,7 g fedt i mælkefisk.
Hvordan får du de mange små ben ud af mælkefisk?
Bed om en udbenet, flækket fisk, hvis den er tilgængelig; den kan stadig have enkelte små ben. Mærk forsigtigt efter med fingrene eller en pincet langs midten af fileten, og vær ekstra omhyggelig, når du serverer den for børn.
Kilde: USDA FoodData Central 173675 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
