Melon

Den skal føles tung i forhold til størrelsen og give let efter ved blomsterenden, når du trykker forsigtigt. En moden melon dufter sødligt; undgå frugter med bløde pletter eller revner.

Skær først melonen i halve, og skrab kernerne ud med en ske. Skær hver halvdel i både, og skær kødet fri af skallen med en skarp kniv; til tern skærer du derefter bådene på tværs.

En hel, moden melon holder sig bedst i køleskabet. Dæk snitfladen på en åbnet melon til, og spis den inden for et par dage; hold den adskilt fra råt kød og fisk.

Melon er klassisk med lufttørret skinke, især som forret, og passer også til feta, mynte og lime i en salat. Prøv den i tern med agurk og lidt citronsaft, eller spis den som den er.

Ja. Skær den i tern, fjern kerner og skal, og frys ternene i ét lag på en bakke, før du samler dem i en frysepose. De er bedst til smoothies eller sorbet efter optøning, fordi konsistensen bliver blød.

Vandmelon har 36 kcal pr. 100 g, mens melon har 27 kcal pr. 100 g. Vandmelon indeholder også mere kulhydrat, 8 g mod 6 g.

Kernene kan spises, men de er hårde og fjernes som regel. Skyl dem, tør dem, og rist dem på en bageplade ved 160 °C i cirka 15 minutter, til de er gyldne.

Lad ikke skåret melon stå fremme i mere end et par timer, især ikke i varmt vejr. Sæt rester hurtigt på køl i en lukket beholder.