Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kastanje
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 34 g 12%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 6,8 g 24%
- Sukkerarter 7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantothensyre (B5) 0,47 mg 9%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 1,5 mg 0%
Mineraler
- Calcium 31 mg 2%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalium 599 mg 13%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 0,1 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Lignende madvarer
- Ægte kastanjesød, rå, uskrællet213 kcal / 100 g
- Grillet kastanje211 kcal / 100 g
- Tørret kastanje319 kcal / 100 g
- Kastanjerristede230 kcal / 100 g
- Ægte kastanjerrå, skrællede196 kcal / 100 g
- Kinesiske kastanjerrå224 kcal / 100 g
- Japanske kastanjerrå154 kcal / 100 g
- Kastanjekernerå170 kcal / 100 g
- Nødrå649 kcal / 100 g
- Vandkastanjerå46 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kastanje
Hvordan rister du kastanjer i ovnen?
Skær et kryds gennem skallen på den flade side, så de ikke sprækker ukontrolleret. Bag dem ved 200 °C i cirka 20–30 minutter, til skallen åbner sig; pil dem, mens de stadig er varme.
Hvordan koger du kastanjer?
Skær et kryds i skallen, og kog kastanjerne i 20–30 minutter, til en kniv let går gennem kødet. Hæld vandet fra, og pil dem varme — både den hårde skal og den tynde hinde.
Hvordan vælger du gode kastanjer?
Vælg kastanjer, der føles tunge i hånden og har en glat, blank skal uden huller eller bløde pletter. Ryst dem: en kastanje, der rasler, kan være tør indeni.
Hvordan opbevarer du kastanjer?
Opbevar friske kastanjer køligt og luftigt, gerne i en papirpose i køleskabet, og brug dem inden for få uger. Læg dem ikke i en tæt plastpose, hvor fugt kan få dem til at mugne.
Hvad kan du bruge kastanjer til?
Ristede eller kogte kastanjer passer i fyld, supper og grøntsagsretter og kan moses til puré. De bruges også i den franske dessert marrons glacés, hvor kastanjerne kandiseres i sukkersirup.
Kan du spise kastanjer rå?
Spiselige kastanjer kan spises rå, men de er faste og mindre søde end ristede eller kogte. Vær sikker på, at det er spisekastanjer: hestekastanjer, som ofte samles fra træer i parker, er ikke spiselige.
Er kastanjer nødder?
I madlavningen regnes kastanjer ofte blandt nødderne, men de skiller sig ud med deres høje indhold af stivelse og lave fedtindhold: 2,7 g fedt og 34 g kulhydrat pr. 100 g. De smager derfor mere som en sød, mild rodfrugt end som en fed nød.
Er kastanjer en god kilde til fibre?
Ja. En portion på 30 g giver 2 g kostfibre; kastanjer bidrager også med kobber, som de er en kilde til.
Kilde: Frida (Denmark) 116 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
