Få styr på, hvad der er på din tallerken
ægte kastanjer
Kalorier og næringsindhold
rå, skrællede
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 196 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kulhydrat 44 g 16%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 40,2 mg 45%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,94 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 484 mg 10%
- Zink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,42 mg 46%
- Mangan 0,34 mg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om ægte kastanjer
Hvordan rister du ægte kastanjer i ovnen?
Skær et kryds i den flade side af hver kastanje, så dampen kan slippe ud. Bag dem ved 200 °C i cirka 20–30 minutter, til skallen åbner sig; pil dem, mens de stadig er varme.
Skal ægte kastanjer koges, før du spiser dem?
Nej, men de skal tilberedes, før du spiser dem. Kog dem med skallen på i cirka 20–30 minutter, og pil dem, når de er kølet nok af til, at du kan håndtere dem.
Hvordan opbevarer du ægte kastanjer?
Opbevar dem rå i køleskabet i en papirpose eller en åben beholder, så de kan ånde, og brug dem inden for et par uger. Tilberedte, pillede kastanjer kan fryses i en tætsluttende beholder.
Hvad passer ægte kastanjer godt sammen med?
Den sødlige, melede smag passer godt til svampe, rosenkål, æbler og salvie. Brug dem for eksempel i fyld til fjerkræ, i en vintersuppe eller sammen med rodfrugter.
Kan du bruge ægte kastanjer i stedet for nødder i en opskrift?
Kun hvis opskriften kan tåle en blødere og mere stivelsesrig ingrediens: ægte kastanjer er ikke sprøde og fede som hasselnødder eller valnødder. I fars, fyld og supper kan hakkede, kogte kastanjer ofte bruges i stedet for nødder.
Hvor stor en portion ægte kastanjer er almindelig?
En lille portion er omkring 30 g, omtrent en håndfuld. Den giver 59 kcal; kastanjer er mere stivelsesrige og mindre fedtholdige end de fleste andre nødder.
Er ægte kastanjer og hestekastanjer det samme?
Nej. Ægte kastanjer er spiselige, mens hestekastanjer ikke skal spises; deres skaller er også forskellige: ægte kastanjer sidder i en meget tæt, stikkende skal med mange fine pigge.
Kilde: USDA FoodData Central 170575 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
