Få styr på, hvad der er på din tallerken

Hvid multe

Kalorier og næringsindhold

rå

92
kalorierkcal pr. 100 g
Protein17 g
Kulhydrat0 g
Fedt2,3 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 92 kcal —
  • Protein 17 g 34%
  • Kulhydrat 0 g 0%
  • Fedt 2,3 g 3%
  • Mættet fedt 0,5 g 2%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 40 mg 2%
  • Kolesterol 41 mg 14%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 51 µg 6%
  • C-vitamin 0 mg 0%
  • Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
  • Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
  • Niacin (B3) 1,2 mg 8%
  • Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
  • B6-vitamin 0,2 mg 12%
  • Folat (B9) 15 µg 4%
  • B12-vitamin 2 µg 83%

Mineraler

  • Calcium 70 mg 5%
  • Jern 1,3 mg 7%
  • Magnesium 30 mg 7%
  • Fosfor 210 mg 17%
  • Kalium 380 mg 8%
  • Zink 0,75 mg 7%
  • Kobber 0,2 mg 22%
  • Mangan 0,6 mg 26%
  • Selen 12,6 µg 23%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g9217 g0 g2,3 g
50 g50 g468,4 g0 g1,2 g
150 g150 g13825 g0 g3,5 g
200 g200 g18434 g0 g4,6 g
250 g250 g23042 g0 g5,8 g

Spørgsmål om Hvid multe

Hvordan tilbereder du hvid multe?

Dup fisken tør, og steg fileter med skindsiden nedad i lidt olie ved middelhøj varme, til skindet er sprødt; vend dem, og steg kort færdigt. Bag dem også gerne ved 180 °C, til kødet netop deler sig i flager.

Kan hvid multe grilles?

Ja. Pensl fileterne med olie, og grill dem på en ren, varm rist i cirka 3–4 minutter på hver side; behold skindet på, så fisken lettere holder sammen.

Hvordan vælger og opbevarer du hvid multe?

Vælg fisk med fast, blankt kød og en mild duft af hav. Opbevar den koldt og tilberedt hurtigst muligt; frys den, hvis den ikke skal bruges inden for et par dage.

Hvad passer godt til hvid multe?

Den milde, faste fisk passer godt med citron, persille, fennikel og olivenolie. Servér den med kogte kartofler eller grøntsager, eller brug den i en fiskesuppe.

Hvordan adskiller hvid multe sig fra stribet multe?

Stribet multe indeholder 117 kcal og 19,4 g protein pr. 100 g, mens hvid multe indeholder 92 kcal og 17 g protein. De kan bruges på samme måde i køkkenet, men tilberedningstiden afhænger især af filetternes tykkelse.

Er hvid multe en mager fisk?

Ja, den har et lavt fedtindhold: 2,3 g fedt pr. 100 g. Den er samtidig proteinrig med 17 g protein pr. 100 g.

Kilde: Canadian Nutrient File 3072 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet